咖啡可能致癌？！速溶咖啡尤为严重！

奶茶可能致畸？！

速溶奶茶尤为严重！

近来，在一批台湾消费者监管机构监测的奶茶样本中喝咖啡致癌吗，超过95%监测到致畸物质。

消委会透漏，已对市面上49种不同类型的奶茶产品进行了测量，其中在47个奶茶样本中发觉了具有遗传毒性的致畸丙烯丙酯，而速溶奶茶的丙烯丙酯纯度较高。

测试的样品包括速溶奶茶、咖啡豆、胶囊和粉末。

丙烯丙酯是一种遗传毒性致畸物和神经毒性物质，是一种污染物，由游离多肽和食物中的还原糖在低温下形成。

长时间接触高剂量的丙烯丙酯会降低癌症症的风险。

“虽然奶茶中的丙烯丙酯浓度相对高于油炸乳品，比如方便面、炸牛排，但消费者在饮用奶茶时应注意食用量和食用频度，以降低丙烯丙酯的摄取。”

检测显示，速溶奶茶每公斤的丙烯丙酯浓度最高，介于160至790毫克之间，而其他类型的奶茶则富含53至240毫克之间的这些物质。

监测到丙烯丙酯浓度最高的速溶奶茶品牌是's()，每公斤790毫克。

丙烯丙酯浓度相对较高的其他品牌包括580至680毫克，包括TescoGold-Rich&冻干速溶奶茶、M&SFood德国风格速溶奶茶、GoldRoast-冻干速溶奶茶和-。

表示，其产品符合台湾现行的法律和要求。

雀巢代理商回应称，她们的产品符合现行的台湾和国际法规，同时也符合公司严格的安全和质量标准。

该公司表示，在这项研究中测量到其产品中的丙烯丙酯浓度高于既定的法国基准安全水平，该标准规定烘培奶茶的最高浓度为每公斤400毫克，速溶奶茶为850毫克。

Blend和Roast等品牌的热门产品分别富含140和100毫克。

只有两种产品，OPAL的Drip和The的TCAHouseBlend，不含任何痕量的物理物质。

新加坡当局还呼吁奶茶制造商审查其原材料和生产过程，以尽量降低烘培过程中丙烯丙酯的产生，以提升乳品安全性，同时鼓励消费者仔细阅读奶茶包装上的产品说明。

该委员会补充说，此前由乳品安全中心进行的全市总体饮食研究表明，成年人因奶茶摄取而接触丙烯丙酯的健康风险很小。

但该委员会行政长官黄凤涵表示，常年过量饮用奶茶的人仍可能会碰到健康问题。

“从我们的角度来看，我们必须向消费者提供尽可能多的信息，让她们作出选择，虽然这种产品可能看上去遵循法规。”

其实许多男子伴对于丙烯丙酯并不熟悉。

丙烯丙酯究竟是哪些呢？

据了解，丙烯丙酯是一种有机化合物，具有一定致畸性。

在工业方面，它被用作防腐剂，可用于地下预制构件的防腐；还可用于乳品工业的添加剂、颜料的分散剂、印染糊剂。

不仅工业需求外，在食物的摄取中也会富含这类成份。

在2020年11月，世界卫生组织下属的国际疾病研究中心，最新界定的数据公布中，2A及以上的致畸物质会真实的影响人的身体，丙烯丙酯就位列其中。

丙烯丙酯具有中等毒性，对耳朵和皮肤有一定的剌激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，在体内有积聚作用，主要影响神经系统，急性中毒非常罕见。

常年低含量接触可导致慢性中毒，中毒者出现头晕耳鸣疲劳，头痛喝咖啡致癌吗，右手剌痛，肿胀感，常伴有双手掌肿胀，脱屑，双手足心瘙痒，进一步发展可出现全身无力，胸肌肿胀以及脑干功能障碍。

而在速溶奶茶中，丙烯丙酯含量较高。

这么“速溶奶茶”是如何做下来的？

据了解，速溶奶茶是用奶茶粉制取的。它的生产流程是这样的：

奶茶豆→烘烤→研磨→萃取→浓缩蒸发→干燥。

自己煮奶茶，是用冷水萃取；而制做速溶奶茶时，为了提升萃取率，对气温和压力都有要求，例如温度可以175℃；

温度越高、萃取速率越快，萃取率就越高，萃取下来的物质，也会和现煮的奶茶不一样，所以味道会不同。

萃取得到的奶茶液，经过浓缩、干燥以后，就得到了速溶的奶茶粉。

然而，请注意！这儿的“速溶奶茶”是指用纯的奶茶粉泡制的奶茶；而不是这些“三合一速溶”、“1+2即溶”之类的奶茶味汽水。

你们可以看一下这类“咖啡”，排在调料表第一位的是植脂末，糖，奶茶粉排行十分靠后，甚至还没蜂蜜多。

据了解，每位地区对丙烯丙酯的规定限值不同。

在台湾，并没有规定丙烯丙酯在食物中的标准法例。

在欧共体的乳品安全规定中，烘培奶茶和速溶奶茶的丙烯丙酯基准水平分别为每公斤400和850毫克。

不过，虽然你们也不须要过度担忧，一项研究强调，丙烯丙酯诱发肿瘤的剂量为每晚摄取2.6毫克/千克-16毫克/千克。

举例来说，也就是，一杯体重50千克的人，每晚须要喝10千克的奶茶，才差不多会达到最低限值。

而这也是根本不可能的，日常生活中没有人会喝如此大量的奶茶。

除此之外，就在近来，雀巢奶茶又深陷了一波舆论危机。

英国民警在向雀巢罗蒙奈斯派索鞋厂运送的奶茶豆中缴获了超过500公斤的冰毒。

上周，该鞋厂的工人发觉了一包红色物质，并通知了民警。

剖析否认该物质是毒品，在五个集装箱中发觉了盒子。

初步调查表明，这批货物是从法国赶赴鞋厂的。

这批毒品的含量超过80%，价值恐怕超过5000万波兰卢布（5100万港元）。民警觉得这些可卡因的目的地是法国市场。

民警称，这种毒品盒子是独立的，没有与的生产接触。

雀巢发言人在一份申明中说：“2022年5月2日，我们在鞋厂卸下生奶茶交付时，发觉了一种可疑物质。”

“我们立刻向当局报告了此事，正在对此事进行调查。作为调查的一部份，整批货物被民警封锁并扣留。”

“我们对抵达我们库房的奶茶有严格的质量控制。有问题的物资没有与我们的任何产品或用于制造我们产品的生产设备接触。警员调查正在进行中，我们未能分享更多细节。”

“我们想让消费者放心，我们所有的产品都可以安全食用。”

总的来说，适度喝奶茶是对身体有益的，而且，你们还是尽量减低速溶奶茶的饮用，尤其是这些3+2奶茶饮品，更是富含大量的甜度和反式脂肪酸，常年饮用不利于身体健康！