维生素B２的生理功能有哪些？有什么作用？

维生素B2又称核黄素，是一种水溶性维生素。维生素B２对紫外线极为敏感，在碱性条件下光解为光黄素，在酸性条件下可光解为光色素，不论那个光解方式均可使维生素B2丧失生理功效。

人体通常不能合成维生素B2，所以应当通过食物供给来满足身体的还要。在人体的肝脏中，微生物可以合成一点维生素B２并被胃肠吸收，但因其合成量甚少，不能满足人体还要。

人体摄取食物后，食物中的维生素B２主要在大肠近端被吸收。维生素B2在小肠内也可吸收，此刻吸收的维生素B２主要是微生物合成的，因其低药量还要钠离子的参与吸收。

维生素B２的辅酶有二种方式；即黄素单碱基（FMN）和黄素腺嘧啶二核苷（FAD），参与人体生理功能的是FMN和FAD两种方式。

维生素B２的生理功能

１、参与生物氧化反应

维生素B2是人体喘气链的组成部份，与三乙酸循环中的多种酶一起参与体内氧化还原反应和能量的形成，是体内电子传递过程中的重要载体，是能量形成的中心环节。参与的反应有：催化酯化反应、羟化反应、氧化脱羧反应、脱氧反应、将氧还原为酰基化氢反应等。

２、参与其他多种维生素的代谢

人体维生素B2缺少常常不是单一的维生素b2的作用和功效，成因是维生素B２参与鱼肝油、维生素B６、烟酸和维生素K的代谢。因而，缺少维生素B２除了会影响多种酶系统，都会出现多种维生素缺少的病症。

３、参与抗生素代谢，

维生素B2与细胞色素结合，参与抗生素代谢维生素b2的作用和功效，可增加机体对环境的应激适应能力。

４、抗氧化作用

维生素B2是花青素还原酶的辅酶，维持还原性谷氨酸的含量。谷氨酸是体内抗氧化攻击系统的重要一员，有效抑止体内氧化诱导的溃疡性外伤，对防治心脑神经疾患有重要意义。

5、与线粒体有关功能关联

维生素B2可缓解线粒体能量的生成，可治愈线粒体喘气链的遗传缺陷，还可适于医治荣获性免疫缺陷综合征，以上均与线粒体功能缓解有关。

维生素B２缺少可造成健康问题，但单纯的维生素B2缺少较为罕见，一般是多种营养素联合欠缺，维生素B2缺少可影响其他营养素的摄入和运用。

维生素B2缺少的主要成因。食物摄入不足，烹饪不合理只是摄取不足的重要诱因，例如过于淘洗面粉、蔬菜切后煮沸等就会造成维生素B2的流失。另外，食物在加热或显露于阳光下的过程中维生素B2也会被破坏。

据悉，常年水肿、消化道或胆管脱垂、胃酸分泌降低等消化道系统吸收功能障碍也可影响人体对维生素B2的吸收。在妊娠、哺乳、寒冷、体力劳动、精神紧张等状况下，机体对维生素B2的还要量也会降低或过多消耗。

维生素B2缺少的病症初期也是倍感疲惫、眼痒、眼部感冒、口痛等，逐步发展台出现溃疡、口角炎、舌炎、鼻及睑部的脂溢性肾炎，女性有阴道炎，男性有阴道炎，故被称为“口腔生殖综合征”。

维生素B２在肉类、蛋类、各种豆类、动物胰脏、蘑菇等食物中浓度较差，昆虫类食物如玉米、谷类、各种水果、水果等维生素B的浓度较少，其中绿叶豇豆、全燕麦维生素B２相对多一些。另外，维生素B２在食物储藏和制做过程中容易流失，以及通过科技方式使动动物生长周期降低，生长速率增加，造成动动物食物中的B族维生素（包括维生素B２）大升幅减少。因而，我国市民维生素摄取量明显不足，因而出现相关的健康问题，如肥胖、心脑神经疾患、糖尿病、脂肪肝、高血压、高血脂、偏头疼、失眠、乏力、畏寒、精神紧张、注意力不集中等等。

解决人体营养物质摄取不足的问题，有意补充是一方面，最根本的解决症结在于加强有机渔业和种植业的生产规模，为大众提供更多合格的、营养丰富的安全食物。