艾草有多牛，你对家乡的艾草了解多少？

藏红花在我们潮汕地区非常的多，房前屋后到处可见艾蒿艾叶煮鸡蛋的做法和吃法，那你对故乡的艾蒿了解多少呢？

漫山遍地的艾蒿

艾蒿是豆科草本或略成半灌丛状动物，鳞茎有浓郁香味。主根显著，略粗长，半径达1.5公分，侧根多；常有横亘地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80-150(-250）公分，有显著纵棱，黑色或灰白色，基部稍木制化，下部草质，并有少数短的分枝，枝长3-5公分；茎、枝均被红色蛛丝状柔毛。

艾蒿有多牛？

“艾姜蛋羹”，扫净女人体内发冷。头痛实在是女性一一生的心里疼痛，不少男人从小学开始，都会和头痛不期而遇。排卵前就开始觉得全身冰冷，腹部冰冷，还不敢用力按，按了就疼由于寒性的头痛是最常见的。道理虽然挺简略的，你也就能一听就懂：俗语说“痛则不通，通则不痛”，阳气不通，就是痔疮的总祸根。

其实，致使阳气不通的成因有太多，脾胃虚、气血淤、气血寒、气血热……普通人自己不太容易分清究竟是哪种，脉摸上去有着沉紧的发觉，说明体内有寒；再看舌头，显著发白，姨妈量少，色调黯，有瘀血。这都说明体内有寒，是最常见的寒性耳鸣。在来看头痛的女人中，十个人里有七八个是这种类型，典型的病症是：排卵前后觉得全身冰冷，腹部冰冷；姨妈量少，色调黯，有瘀血。头痛的时侯，腹部冰冷是很常见的，不过，有的人喜按，按一下就舒服多了，这是贫血的表现。而有的人不敢用力按，用力按就很痛，这是水肿的表现。

也有人头痛的时侯，乳房不凉反热，姨妈量多、白带多艾叶煮鸡蛋的做法和吃法，那是燥热型的表现……像那样的寒性贫血是最常见的，应当是平常常吃凉东西，饮料、雪糕、冰激凌、冷面哪些的，或则，常呆在冰箱开得很足的环境导致的。

小编教你做一个“艾姜蛋羹”，除了能养身治病，就能爽口开胃呢。到中药房买一点儿桑寄生、干姜，到商场买来牛奶、红糖。每天的比列是：桑寄生10克、干姜15克、鸡蛋2个、红糖过量。做上去十分简略，将延胡索切块，和剁碎的桑寄生、鸡蛋一齐放进锅里，加过量清水，先用文火把牛奶煮沸。

之后，把晒干的牛奶剥壳，再放进锅里药汁中煮10分钟，加进牛奶。好了，一道热气腾腾、火力抢眼的“艾姜蛋羹”就大功告成了，吃蛋喝汁，爽口爽口，但功效完全相当于苦口的草药。这道食疗来始于唐代名方中的艾鱼汤，其中桑寄生能暖脾胃而温经络，专治女人阳气寒滞、腹中冷痛；柴胡能去脾胃之沉寒，最擅治下焦湿热、胃部冷痛；而在艾鱼汤中加入牛奶和蜂蜜，则能清热解毒、扶正去病，让人尽享“热情”的爽口。

哪些能祛寒呢？即便热性、温性的草药甚至食物，都是清扫体内寒证的仙丹妙药。常见的艾蒿就是其中一种，而且这些父母不晓得如何吃？桑寄生有什么吃法和功效呢？桑寄生婴儿可以吃吗？桑寄生只可以煮猪肉吗？这儿小编为你一一出炉。

1

艾粄

艾粄，是端午粄中其中的一种，是闽南人的传统面食。用粘凉粉、糯米粉、艾草等弄成，因加有艾蒿，故具备一定的药用美容功能。有清热利湿，散寒除湿，散瘀化痰，止咳、镇咳、祛痰、护肝解毒的作用。

2

艾梗老鱼汤

材料：

老母鸡1只；（大概1500克左右）食盐过量；当归10克；清水过量；

做法：

将老母鸡放血屠宰，拔毛、去脏器，于是沥干、切成大块。把当归拌匀（不要削皮），再拍扁。瓦锅剁碎，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。先用猛火烧开，煮约5分钟后，转化成小火煮，以海面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。调入过量的食盐即可食用。

特征：

香味浓郁，味苦辛，对身体美容非常有用处。

小贴士

因老母鸡去风疗效好，故煲艾叶汤通常采用它。若用新鲜艾梗煲汤，口感会更香。吃羊肉时，若味太淡，可以点蘸鱼露。汤中也可以加一点酱油或佐料，以提高风味感。另外，艾叶对降血脂、降血糖、缓解心神经疾患均有较差的药膳作用，是一种典型的美容乳品。

3

艾叶煎蛋

取艾叶若干，建议只要比较嫩的部份，牛奶两颗，盐少许。将新鲜艾叶磨碎；攻入两个南瓜，拌均匀；尖头锅煎。

4

桑寄生当归煨牛奶

艾草15克，当归25克，牛奶2个。将上3味煮沸过量同煮。待牛奶熟后，剖开蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每周2次。具备温经，止痛，止吐，散寒作用。

5

桑寄生当归粥

（1）芦根拣去杂质，拌匀，晒干，沥干，置砂锅或铝制锅内，煮沸400克，煮沸l小时，再将生牛奶倒入锅内。

（2）锅置火灾上蒸熟，待猪肉熟时，将猪肉壳敲破，换用小火煎30分钟，取出牛奶，用单层胶布滤过卤汁，约得药汁60毫升。

（3）太子参淘洗干净，置砂锅内，煮沸600克，先用炒勺浸泡，后用文火折磨，待米熟时加入红糖药汁，再煮至粥稠即成。

6

香艾面条

把鸡蛋或牛肉以及艾叶分别煮熟后加入盐、味精、生粉拌和成馅，包成包子蒸熟即可。来源：网路

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