绿色食品标准体系及原料标准化基地建设的主要说明
GreenFoodtolifefrom……;红色乳品标准机制及原料标准化基地建设;基本内容;第一部份;标准定义;;红色乳品标准机制建设原则;现在共施行标准164项;（一）产地环境标准;（三）红色乳品生产技术标准;（四）产品标准;红色乳品标准的重要作用;栽培业产品;第二部份;林业部公告（第1390号）;家畜草料及食料添加剂使用准则;家畜草料及食料添加剂使用准则;生产白色乳品不应使用的草料添加剂;红色乳品家禽养殖防疫准则;红色乳品家禽养殖防疫准则;海洋捕捞水产品生产管理规范;红色乳品猕猴桃粉NY/T1884-2010;红色乳品黄酒NY/T1885-2010;红色乳品复合调料料NY/T1886-2010;红色乳品乳清制品NY/T1887-2010;红色乳品软体植物休闲乳品;红色乳品烘炒乳品;红色乳品蒸制类面食;红色乳品热带蔬菜NY/T844-2010;红色乳品热带蔬菜NY/T844-2010;红色乳品茶叶NY/T1041-2010;红色乳品茶叶NY/T1041-2010;第四部份;关于黑色乳品标准执行问题的若干规定;第一部份基本原则;第一部份基本原则;采用原则的主要根据《绿色乳品产品适用标准目录》初次申请认证产品（1）应对照“目录”选用标准，“目录”范围内产品可以报送，不在“目录”范围内的产品则不能受理。
;初次申请认证产品在“目录”范围内，但相应的产品标准中没有明晰该产品听觉、理化要求的，其听觉、理化要求可依次采用相关的国家标准、行业标准、地方标准或经当地标准化行政总监部委备案的企业标准。例子说明：（1）《绿色乳品威士忌》标准在“目录”中适用于各类熟饮料、生饮料和鲜饮料，同时适用于包括干白酒、低醇饮料、小麦饮料等在内的特种饮料，该标准中关于饮料的听觉、理化要求只适用于普通白酒，特种威士忌特性指标没有明晰，在这些状况下，可以按国家标准、行业标准、地方标准和企业标准次序来选择。诸如无醇饮料可以按国家标准《啤酒》（GB4927-2008）中规定的听觉、理化要求来执行。（2）《绿色乳品饮用盐》中的“强化营养盐”，其理化要求执行轻纺部的标准。;续展产品续展产品同样应对照“目录”选用标准；留意：续展产品在初次申闹铃和续展申闹铃执行的标准不一样的状况。例如烤白薯果在2006年初次申闹铃执行的是备案审批的行业标准，而在2009年续展时，红色乳品早已有新的《绿色乳品核桃及制品》的标准，有或许检测员在工作中的惯性造成选择标准有误。因此续展产品一定要优先对照“目录”选用标准。;续展产品续展产品以及续展企业增报的同类产品不在“目录”范围内，可按原“申报企业执行标准确认审批通告单”的审批意见执行。
这儿的续展产品指的是在续展期内仍没有适用标准的产品。续展企业增报的同类产品指的是续展企业在续报原产品的同时增报与该产品同类的其他产品绿色食品标准体系，例如续展产品是胡椒味薯片，现同时增报猕猴桃味薯片、海苔味薯片等。属于系列产品的不同口味。再如不同香型的五粮液酒等。这两种情况的产品在续展期间可以继续按2009年曾经的企业标准备案审批意见执行。;年度红色乳品监督抽查产品按当初的《绿色乳品产品品质抽查计划项目和判断根据》的规定执行。注：在测试项目和采用标准上有疑虑的，直接与标识管理处勾通确认。;一、产品标准中对理化要求叙述为“应符合产品执行的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的规定”时，（类似叙述有“应符合相应产品标准的要求”）详细操作：（1）应根据国家标准、行业标准、地方标准或经当地标准化行政总监部委备案的企业标准次序依次选取。重点关注：1.企业标准的要求应当是经当地标准行政总监部委备案的有效地企业标准；2.依次选取，优先选国家标准、没有国标选行标，没有行标选地方标准，没有地方标准选企标。（按这一优先次序采用标准，并不是减少标准要求，而是尽量保证大范围的认证标准的一致性，进而保证认证的公平性）。;（2）就像一级别标准同时存在两个或两个以上，按公布时间先后采用最新版的标准。
例子说明：《绿色乳品烘焙乳品》标准中饼干产品相关产品标准有《面包》（GB/T20981-2007）,《面包》（QB/T1252-1991），《法式蛋糕》（DB35/T930-2009），根据优先顺序则应采用国家标准。再如：《绿色乳品果仁》标准中猕猴桃产品相关的国家标准有两项即《核桃》（GB10164-88）和《核桃果仁品质等级》（GB/T20398-2006）绿色食品标准体系，同一级别标准有两项，优先采用新颁标准，即选前者2006年出台的标准。;二、绿色乳品产品标准中引用的标准已作废，且无取代标准时，相关指标可不作测试，但需在检测报告备注栏中给予标明。执行主体：红色乳品产品品质定点监测中心。引用的标准：包括方式标准和产品标准。例子说明：1.《绿色乳品谷物》标准中谷物品质要求，引用的两项产品标准，《油脂业用花生》GB/T8611和《豆制乳品业用小麦》GB/T8612已作废，但没有取代标准，因此依据该规定，相关指标可以不检查。2.《绿色乳品谷物蔬果》标准中“蛋白质”指标引用的方式标准GB/T8856《水果、蔬菜产品粗蛋白质的测量方式》已作废，并没有取代方式。因此相关指标可不检查。留意：不检查的项目和理由一定要在检测报告中说明。
另外鼓励尽量选用接近的可以取代的方式进行测试，并在备注中说明。;三、申请认证产品如对其所含能量或营养素给予非常标称，如“低能量”、“无糖”和“低血糖”等，检测员应在《绿色乳品抽样单》中标明需加检的相关项目及根据，白色乳品产品品质定点检测机构根据《食品营养标签管理规范》、《预包装特殊膳食乳品标签通则》等有关规定进行检测和判断。执行主体：检测员和红色乳品产品品质定点检测机构;营养素：指乳品中具备特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，缺乏某些物质，将造成机体发生相应的生化或生理学的不良变化。通常包括蛋白质、脂肪（饱和脂肪酸、胆固醇）、碳水缩聚物（糖、淀粉等）、矿物质（无机盐）、维生素五大类，广义的营养素还包括水、膳食纤维以及视频中其他对机体有益的成份（例如有益机体的那些真菌——双岐球菌、乳链球菌等）。能量：指乳品中的蛋白质、脂肪和碳水缩聚物等营养素在人体代谢中形成的能量。;非常标称：主要与《食品营养标签管理规范》中的“营养自称”区分。营养自称是在乳品标签中的专用语，而红色乳品认证初审主要是初审报送材料，在报送材料中初审是否对其所含能量和营养素有特殊叙述。
但其涵义与“营养自称”是一致的。包括：a.浓度水平的非常标称：在报送材料中指出了乳品中能量或营养成分的浓度水平。主要用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等（如脱脂奶、高钙蛋糕、低糖分硅酸啤酒等）；b.浓度比较的非常标称：指某些乳品与另一种乳品同一种营养素浓度多少、能量多少的对比，主要用语包括“减少了”、“增加了”、“少于（高于）”、“多于（小于、高于）”等等。;第三部份产品标准的执行问题;第三部份产品标准的执行问题;主要根据：1.乳品营养标签管理规范（卫监督发[2007]300号，2007.12.18）三个附件：乳品营养成分标识准则美国乳品标签营养素参考值乳品营养自称和营养成分功能自称准则2008年5月1近日有关乳品营养标签标识的规定如与本规范不一致，以规范为准。2.预包装特殊膳饮用乳品标签通则（GB13432-2004）.;四、国家标准经修订，其相关安全卫生指标如严于红色乳品产品标准，详细项目和指标根据《绿色乳品产品检测规则》的规定执行。主要考虑蓝色乳品产品标准的修订工作进度存在跟不上国家标准修订工作的状况，确保与国家标准的协调性。;红色乳品产品适用标准目录;;红色乳品原料标准化生产基地建设与管理;主要内容;标准化基地发展现况;标准化基地发展现况;标准化基地发展现况;标准化基地建设的作用;标准化基地的机制建设要求;;二、生产管理机制;;三、农业投入品管