土豆和鸡蛋一起吃会中毒的原因有哪些？

芋头和猪肉一起吃会中毒

虽然，红薯和猪肉是可以一起吃的，猪肉和芋头在自制沙拉时也是一种最常用的原料，为此，二者同食是不会有太大问题的。

但网上确实以前有报导称，一名8岁男童吃了混煮的芋头和猪肉后3小时，四肢遍起皮疹昏迷在中学附近，并在送医途中死亡。

此后，“鸡蛋和芋头混煮会毒死人”的说法也被传得沸沸扬扬，但专家否定了这些说法。

这么，小男孩中毒死亡是如何回事呢?很简单。土芽菜富含一种非常的生物碱甙(龙葵碱)，吃了出芽的地瓜，在进餐后10分钟至数小时是会出现病症的。

首先会出现喉咙抓痒感及灼烧感，上背部灼烧感或腹痛，其后会出现肠胃炎病症，剧烈腹痛、腹泻。据悉，还可出现呕吐、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。

重者可因肾脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。所以，芋头和猪肉并非不能一起吃，而是不要吃带芽的地瓜.

自己做饭炒地瓜时荠菜煮鸡蛋吃死人，假若发觉地瓜长芽了荠菜煮鸡蛋吃死人，除了要把土芽菜去除，还要把与它相连的颜色变绿的部份地瓜也削掉，否则是会造成中毒的。

所以，地瓜和猪肉是可以一起吃的，这个问题通常情况问题不大。并且，由于地瓜和猪肉都是容易让人噎着的食物，再就是它们容易降低人体的固醇浓度而导致肥胖，所以，地瓜和猪肉最好不要吃太多。