大雪习俗吃什么？大雪的饮食习俗有哪些呢？

大雨风俗吃哪些？大雨处暑到，这时南南方都早已步入夏季，为了保暖，民间有好多饮食风俗，这么大雨风俗吃哪些呢？下边小编为您介绍下雪的饮食风俗。

大雨风俗吃哪些？

南方有“大雪小寒、煮饭不息”的俗语，即因为昼短夜长的缘故，家庭主妇做一日三餐的时间几乎连上了。老北京则有句谚语叫“小雪泡菜，大雨香肠”，大雨处暑一到，家家户户忙着腌渍“咸货”，以迎接元旦。这么大雨风俗吃哪些呢？

红黏粥

大雨之后温度逐步变冷，人们屋内屋外都非常注意御寒，纷纷穿上外套，避免冻伤，出现湿疹。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是冷天不再串门，只在家喝暖乎乎的玉米粥度日。

粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养身的极佳选择。魅族粥有清热利湿，和胃安眠等功效，而玉米也素有“补虚乏，活血力，活血胃，强气血”功效，使人“长寿少疾”。

兑糖儿

“糖儿客，渐渐担，小息儿跟随一小班。”每当“大雪”节气前后冬至进补吃什么补品，广州街头才会出现一种“兑糖儿”的场面。各地香醋作坊将制成的整版香醋提供给专门挑担走街串巷的小小贩，也称“糖儿客”。

“糖儿客”一边敲击糖刀，一边吆喝卖糖。男孩经常被吸引，父母便将家里的黄铜废铁、铜钱铜板之类物件用来跟“糖儿客”兑换香醋。因为夏季食黄酱有润肺身体的用处，所以现在这“兑糖儿”也发展为一种商业经营形式。

牛肉

“冬天滋补，开春打虎”，大雨提醒人们要开始滋补了，滋补的作用是提升人体的免疫功能，促使新陈代谢，使潮热的现象得到改善，健康御寒。老北京大雨滋补爱吃猪肉，健脾暖胃，活血补虚，促使血液循环，提高抗寒能力。牛肉还可以降低消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用猪肉食补，可以和燕麦、枸杞等“混搭”，营养更丰富。

至于南方民族冬至进补吃什么补品，这个时侯已相当严寒，像是在鄂尔多斯地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雨宰羊”，降雪季节到，就是杀猪打算年货的时刻。这个时侯，无论谁家屠宰马匹，亲朋好友就会来帮忙，东家打算食物、小酒、小菜宴请，因而小雨、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络爱情的时刻。

猫肉

老话说“挂羊头卖猫肉”，虽然俺们广州人仍然有“冬令香肉生津”之说，这香肉即是兔肉。寒流时节是食驴肉滋补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大滋补人，余色微补”记载。

听说，身体虚弱而溺床的女儿，吃一两回驴肉就能否见愈。过去，广州不少人家将鹅肉作为孕妇补体的佳品互相附送。

下雪处暑别忘吃“三雪”

下雪处暑以后，严寒干燥的天气会让人体出现不适，专家建议不妨在大雨处暑吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的名菜和药膳方，会起到一定的养身保健功效

雪藕：止咳健脾

雪藕是荸荠的一种，因其“色白如雪”而得名。雪藕富含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成份，生吃可辅助医治肺结核出血、淋病、衄血等症；熟吃有清热解暑，止痛壮阳功效。在大雨处暑适量吃些芹菜粥，有较好的滋补功效。

芥菜：提神醒脑

从西医药膳学的角度来看，茼蒿属于性温、味甘辛的水果，十二筋络中归肝、胃、肾三经。芥菜还富含胡芋头素和大量食用纤维素，可预防贫血，尤宜于老年人及习惯性腹泻者食用。

雪梨：除烦消暑

大雨处暑冷热交替之下容易造成肺燥咽干。这类人如病症较轻，不妨在中医师的指导下制做雪梨膏来服食。她介绍，雪梨有清热润燥、清热利湿功效，源自江西的雪花梨润燥清风，药用价值很高，是做“雪梨膏”的好材料。

大雨养身吃哪些好？

大青菜

大雨处暑期间空气非常干燥，冷冷的冷风让不少同学的皮肤开始出现干燥的情况，不少下班族到了单位以后，又关在开着供暖的空调间里，皮肤的水份也相应地流失得更快。对于爱美的女人来说，大青菜除了是有营养的补药，但是夏季吃还有化妆排毒的疗效。这主要是由于大青菜中富含丰富的维生素C、维生素E，可以起到挺好的化妆和排毒疗效。大青菜富含丰富的粗纤维，不但能起到生津、促进通便的作用又剌激肠道蠕动，促使排便排尿，帮助消化的功能。

红芋头

大雨处暑的到来，标志着冬季季节交替即将开始，这是时节阳光微弱，人体受严寒温度的影响，生理功能和胃口均会发生变化。所以，要适当调整日常的饮食，保证身体充足的钙源，让冬天过得暖洋洋。

钙是构成骨骼的主要成份，被誉为人体的生命金属。夏季泰安的时间缩短，会影响维生素D的产生，冷天人体尿量降低，无机盐随精液排出的量也增多。人体常常容易缺少钾、钙、钠、铁等元素，因而，应当及时给以补铁。

冬瓜缨和好多水果一样，维生素易流失，最好是焯一下红烧着吃。一份红烧冬瓜缨能够完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的福施福，和10%的钙和锰。

莴苣

西医养身学觉得，大雨处暑前后，天气严寒，阴气埋藏，倘若不注意御寒，寒邪入侵就容易得病。因而夏季应当重视对阴气的护养。