初一饺子出二面，初三吃什么，时来运转是怎么讲的？

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你们在热闹的爆竹声中，迎来了2021年。大年三十吃了团圆饭，大年初二吃了镇宅进宝的春卷。大年初一吃了顺顺利利地面。有的人觉得，这都是我们平常普遍吃的东西，为何非要在春节的时侯吃呢？我听家里老一辈的人讲过，原先并不是天天能吃上这种小吃的。能吃上包子的，就是有钱的人家。

有一句奶奶常常讲的话道：“吃汤圆就是春节了”。就是原先好多人家，平常连包子都吃不起。过节的时侯，慰劳一下一年的辛苦，能够吃一顿汤圆。初三吃的面和高中吃的合子也是这么。平常都是吃粗茶淡饭，就春节这几天，能够吃点儿好东西。我们如今平常随时都可以吃这种食物。真的是幸福万分，感恩现今所拥有的一切。

春节这几天吃哪些，早已产生了一个传统。初三包子出二面，高中吃哪些，也是很讲求的，蕴意和和美美，时来运转。那就是高中的时侯要吃“合子”。

和和美美是怎样讲的呢？

合子在制做的时侯，要把一张圆的凉皮，加上佐料，对折以后合上去。所以这些食物才叫“合子”。代表着和和美美的蕴意。

时来运转是怎样讲的呢？

合子做的时侯，是用油两面反转煎熟的。须要来回反转袋子，“转”第一代表着“时来运转”。第二是由于，“转”和“赚”同音。也代表着才能多“赚钱”。也是期待自己能否在来年里多多挣钱的意思。

所以高中吃合子，蕴意和和美美，时来运转多挣钱。这样的老传统，你们可别忘了。

袋子做法简单。下边给你们介绍一下袋子的做法。这样做下来的袋子，才才能皮薄馅多，吃上去好吃。

第一，碗中加入500克的面条，五克的盐。300克左右的冷水，水大约的50度以内的。搅拌成面絮，揉成光滑的面团。放到碗中，盖上一块布子或则是保鲜膜，松驰半小时。

第二初一饺子初二面初三什么后面是什么，锅上面烧油，加上一把鸡肉炸香后捞出。下入打好的蛋黄液，迅速的搅乱，把猪肉炒碎。

第三，芥菜劈成末，加上食用油拌一下。避免大葱出水过多。锁住水芹的水份，保持鲜美。

第四，切好豇豆之后，猪肉也差不多放凉了，把放凉了的猪肉，蛤蜊，加入到香菜当中初一饺子初二面初三什么后面是什么，加入适量的盐，味精和一勺口蘑。均匀以后就调成了馅儿。

第五，面团多揉一会儿，更筋道一点，这样弄成薄皮才不容易破。擀成一个比包子大一些的方形凉皮，把面糊放在中间，凉皮对折，把开口捏住即可。

尖头锅加热，刷一层底油，把合子置于上面。之后把合子朝上的一层，也刷上油。盖上锅盖，烙至底面金黄的时侯，把袋子翻一下边。至两面金黄的时侯，把袋子挨在一起竖上去，烙一下斜边后，即可出锅享受美味。