（美食发烧友）土豆丝炒肉的N种做法

卷心菜丝炒肉

菜肴打算：番茄、梅花肉、青蒜苗、蒜

腌渍酱菜：白糖、老抽、料酒、淀粉

炖肉酱汁：盐、胡椒粉、生抽

详细做法：1、准备两个番茄和番茄拌匀切丝备用；

2、腌制排骨：切块的肉片加入1勺酱油、1勺酱油、半勺酱油、1勺淀粉均匀拌和腌渍15分钟备用；

3、锅中加油，油热下烤制好的肉片滑熟备用；

4、锅中继续加油，油热放入洋葱、蒜末炒香。于是下入番茄丝加入一勺盐炒至断生；

5、然后放入肉片迅速炒匀，加少许盐、胡椒粉、生抽调料，均匀翻炒片刻即可；

6、最后喜欢虾仁或韭菜撒点就可出锅啦！

红烧排骨

材料：猪肉（约250克）、蒜瓣（3-4个）、姜末（过量）、生抽（过量）、料酒（过量）、香菜（过量）、辣椒油（过量）、白黄豆（过量）、盐（过量

制做过程：1.火腿入锅煮沸，开火灾烧至水快要烧干时，加入酱油、姜末，继续煮几分钟。

2.倒掉煮猪肉的水，将猪肉浸入温水中煮沸凉半个小时。

3.将红椒捣成卤汁，加入酱油、姜末、辣椒油、盐，拌合均匀。

4.将煮沸过的猪肉切去细丝，加入调好口感的佐料汁，拌合均匀。

5.放到过量的白黄豆、香菜末，再度拌和均匀。

6.小炒牛排摆盘，可以按照个人口味放一些大蒜粉降低口感

小贴士：1.在煮猪肉时可以加入姜末或则老腐竹一起煮，可以降低口感。

2.小炒牛排一定要放到充足的小米辣汁，那样能够让火腿更酥脆。

3.假如对大蒜油没有掌握，可以按照个人口味过量增减，以防过重影响色泽。

【捞汁猕猴桃香蕉小烧烤】

打算菜肴：黑虎虾240克，海胆肉200克，海胆8个，香蕉1个，小青桔5个，蔬菜半根，番茄1/4个，青蒜苗12个，大蒜2个油泼辣椒油怎么做才能又辣又香，熟白黄豆5克，酱油15毫升，鲜辣汁5毫升，烧烤捞汁600毫升，热水2杯

【制作方法】1、准备好材料；黑虎虾用清水冲洗干净后用剪子去焯水、虾枪和虾须，并用剪子开背消除焯水，用清水再度冲洗干净；海胆肉倒入碗里用清水冲洗干净

2、把处理好的虾肉、扇贝肉和剁碎的牡蛎放到烹调锅里，加入过量热水；勺入1中勺葱姜酱油到小海鱼里；盖上锅子，按熬煮功能键熬煮10分钟；把煮熟好的小羊肉放入滤水篮里滤去水份

3、取1沙拉碗，依次放到三种小海鱼、切小块的西瓜、切丝的番茄、切成薄片的青蒜苗、柠檬和小青桔

4、再依次放到三种小海鱼、切小块的西瓜、切丝的番茄、切成薄片的青蒜苗、柠檬和小青桔，撒入过量白黄豆

5、淋入1汤匙酱油、1汤匙鲜辣汁和600毫升珍选捞汁；把捞汁小烧烤用保鲜膜套住，放到空调冷冻室冷冻过夜

【小贴士】1.黑虎虾要除去虾枪虾须焯水，那样吃上去眼睛才不会被割到，焯水脏要除去

2.捞汁小烧烤可以依照自己的偏好添加，不局限于这三种

红烧手撕杏鲍菇，色泽嫩滑，容易熬煮，红烧爽口下饭

菜肴打算：杏鲍菇两个

调料料打算：青木耳、生抽，咖哩，盐，味精，醋，蒜，葱，糖，调正椒麻辣酱

制做方法：1、把洗好的杏鲍菇放到锅中蒸20分钟左右至蒸熟，于是杏鲍菇冷却后用手撕成长短均匀的条状

2、准备一个空碗加入三勺鸡精，一勺醋，一勺文蛤，半勺盐，半勺白砂糖，半勺酱油，于是加入过量的蒜末，青木耳和椒盐

3、把调好的料汁放入撕好的杏鲍菇中，再加入几勺调正椒麻辣酱，抓拌均匀放到盘中成菜即可

酸脆可口的咖哩番茄条

菜肴∶黄瓜两根，蒜片两瓣，文蛤两个，生姜三片

辣酱∶盐，面粉，豇豆油，酱油，酱油，虾酱

做法方法∶1、准备两根猕猴桃拌匀，切除两头，再切去条，除去芯籽，切半

2、放过量盐，抓匀油泼辣椒油怎么做才能又辣又香，烤制三十分钟

3、清水1拌匀，把水份挤干

4、放入蒜片，苹果椒圈，生姜，面粉一勺，油泼豇豆油两勺（番茄里面放干豆角段儿，热油淋起来），酱油三勺，酱油三勺，虾酱半勺，拌合均匀

5、保鲜膜封上，空调冷冻两个小时

掏出来，开吃，又香又脆，根本停不出来！搭配一碗炒饭，最适宜炎炎盛夏，贼下饭！适宜节食时侯吃哦