葵花籽的禁忌人群血脂过高者需少食用适宜人群

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性温，味甘

功效可安定情绪，避免细胞衰老，防治成人哮喘，医治头痛，提高记忆力，对疾病、高血糖和血管紊乱有一定的防治功效。

禁忌人群血糖过低者需少饮用

适合人群通常人群均可饮用

葵花籽也就是我们平常吃的葵瓜籽，不少男性都喜欢嗑瓜籽。葵瓜籽就是波斯菊的种籽，每逢雏菊长熟了以后，就把瓜籽取下来，炒熟了以后就可以饮用了。我们目前饮用的饮用油，还有葵花籽的花生炼制下来的。因而，葵花籽是挺好的菜肴。

葵花籽的功效与作用

葵花籽含有不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的浓度也很高。

葵花籽还含有维生素B1、维生素E，可安定情绪，避免细胞衰老，防治成人哮喘，医治头痛，提高记忆力，对疾病、高血糖和血管紊乱有一定的防治功效。

葵花籽也有调节脑细胞代谢，缓解其抑止机能的作用，故可适于催眠。

葵花籽含有丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具备防治坏血病的作用。

葵花籽含有不饱和脂肪酸，可增加血糖，有助于预防动脉硬化、高血糖、冠心病。

葵花籽的营养价值

葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，并且不含甘油三酯;亚乙酸浓度可达70%，有助于减轻人体的尿液血糖水平，有益于保护心心脏健康。

含丰富的蛋白质，葵花子所含的蛋白质可与各式豆类抗衡，非常是富含制造精子不可欠缺的精谷氨酸。

含有维生素E，一天吃一把葵花子，能够满足人体每天所需的维生素E。

含丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，有防治坏血病等病症的作用。

葵花籽的药膳价值

丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，使葵花籽具备防治坏血病等作用，它只是维生素B1和维生素E的良好来源。

一天吃一把葵花籽能满足人体每天所需的维生素E。

对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人哮喘都有益处。

具备医治头痛、增强记忆力的作用。对疾病、高血糖和血管紊乱有一定的防治功效。

除含有不饱和脂肪酸外，还富含多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽中有大量的饮用纤维，每7克的葵花籽当中就富含1克，比小米的饮用纤维浓度高得多。

饮用纤维可增加结肠炎的发病率。葵花籽铁建的浓度是樱桃干和核桃的2倍，因此也可防治坏血病的发生。

葵花籽的蛋白质中富含精谷氨酸。精固醇是制造精子不可欠缺的成份。因而，处在生育期的女人，每次饮用葵花籽对身体是十分有益处的。

葵花籽的饮用方式

可以在家烹调新鲜葵花籽，把他们置于汤锅里，不放油，用中温蒸煮，不断席卷或则把他们置于烤炉里烤10分钟葵瓜子的营养价值及功效，烘干完后可在葵花籽外边裹上少量油使盐粘在表面。

用手除去葵花籽的壳还要时间和耐心，可以将他们置于种籽榨取机或电子拌和器里去壳，要在打开大多数壳而不外伤仁的前提下将壳去除，将所有混和物投入热水里，相对较轻的壳会浮出水面，可以将其撇去，于是尽早将子里的水控干并烘干。

葵花籽可炒食或腌渍后饮用，也可以整个、切碎、磨碎或出芽后厨艺。

葵花籽用途非常广泛，可以加入多种地肴，由于他们含有蛋白质葵瓜子的营养价值及功效，因此在食材中加入葵花籽可以提高乳品的营养价值，可以为沙拉、酱汁、菜肴、蛋糕和酸巧克力平添奇特的酥皮味道。

葵花籽还可以拿来榨油，不仅可以饮用，也可以出芽后烹调，口感清新爽口。

葵花籽的饮用禁忌

葵花籽不宜多吃，吃时最好用手去皮。由于用牙嗑，容易使鼻子、口角糜烂。

都会在吐壳时将大量脏腑吐掉，使嗅觉迟缓、食欲降低，并且导致胃抽搐。一天嗑250克葵花子，都会失掉2500克脏腑。

患有白癜风的患者，最好不要嗑葵花子，由于它会外伤脑部，导致肝硬化。适可而止：每天80克左右为宜。

大量嗑瓜籽久而久之会影响人的口腔健康，并且会影响消化。

瓜籽儿一次不宜吃得很多，以免着凉、口舌生疮。

葵花籽的购买方式

对于平常饮用的瓜籽的挑选，首先要看瓜籽的形状是否规整。

于是拿几个瓜籽在手上，并用右手捏一捏，假如瓜籽表面很容易褪色，但是这些，说明瓜籽的品质不高。

选择几个瓜籽尝尝，新鲜瓜籽颗粒细腻、味道浓香，而陈瓜籽有霉味，发冷。