便利店品牌扩张：本土品牌如何突围？

姜璇

“本店年底20号不关掉，没有6折商品。”在全时便利店深陷歇业事件后，林格(化名)用A4纸把这种文字复印下来，贴在旁边和收银台前。他所经营的这家店属于全时初期一批加盟店，这次的闭店事件并未影响到经营。

5月12日，全时在官方公众号公布停工告知函后，往日上海规模最大的便利店品牌“二次死亡”的消息快速居于热搜。

“全时关店将要留下100多家立地和经营状况较差的店面，山海新蓝图负责人表示早已有政府部委介入，现场办公协助解决后续问题。”中国连锁经营商会常务副秘书长王洪涛向《中国新闻月刊》透露。

“目前全省都在开工复产，而且复市复销仍需时间，这对零售端灾情对各行业、企业的现金流管控能力、应急能力、供应链能力、数字化能力都是一场考验，回到便利店行业原本，一直是耐心和专业度的话题。”王洪涛剖析说。

近些年来，在新政、资本以及新零售等诱因的推动下，国外便利店品牌加快扩张。与早已趋向成熟的台湾市场相比，无论是日系便利店的落地、本土品牌的突围甚至一些新兴品牌的技术化尝试，都难称得上明晰的市场通路。

“现在国外便利店的赢利方式，基本沿用了商场的发展路径，过于依赖供应商品牌和进场费，自有品牌开发滞后，无法与商店的商品产生差别化，便利店原本擅于的中食品类也没有产生特色和价钱优势，无法和快餐店以及订餐行业竞争。”首都经济商贸学院院长陈立平在接受《中国新闻周刊》采访时则表示，同质化严重造成行业竞争压力激化，前几年经营不稳定、盲目轻敌的企业将持续面临考验。

激进扩张

创立于2011年的全时，初期对标的是7-，兴盛时期全省分店数目少于800家。2018年末，全时大股东复华控股企业集团因旗下P2P业务深陷兑付危机，这家老牌便利店遭到关键转折。彼时，大润发、苏宁、雀巢等多家零售商曾传出欲接盘全时的消息。

相较于经历2018年末全时爆出资金链危机时，林格认为这次闭店事件对一些加盟店的经营影响有限。他对《中国新闻月刊》回忆道，“此前分店十分依赖全时供货系统，2018年末开始从供货系统很难订到货，一些有自主权的加盟商店员，开始自己找货、采购，重建供货渠道；全时加盟的形式也分太多种，而约定不能外部采购的店家更困难，有的并且货架空了大半年的时间”。

2019年2月，全时最终以拆分的形式转让，华南及上海总共不少于94家分店全部由罗森美国接管，而上海、天津、廊坊、成都的全时便利店则由山海新蓝图继续经营。

前后两次危机相差不过一年多时间，而且市场反应不尽相似。

市场普遍觉得，前期激进扩张策略为全时的追兵已经埋下隐患。2015年全时分店数目达到150家，并同时发布了“五年万店、年内千店”的计划。2017年11月，全时便利店还推出“百城百万”计划，即斥资百万元，两年入驻100城，覆盖100万个终端。

“全时在成立之初就有资本和创投踏入，发展策略和经营观念原本存在一些问题，例如全省的几百家店，分布在多个城市，这就造成供应链能力不足、管理费用加强；山海新蓝图接手后要解决遗留问题，实际上也没有进行有效调整，而上海便利店市场竞争压力与日俱增。”零售行业学者鲍跃忠向《中国新闻月刊》分析说。

全时所推崇的重资产方式，对资本的规模、持续性有更高要求。相较于多数外资便利店选用轻资产的营运方式，全时店面在选址策略、经营面积和前期投入等源头到终端的投入都远高其他品牌。

租金、人力等固定开支，经常是便利店行业难解的费用压力。陈立平给出一组数据解释道，对比其他国家，英国加盟店比列高达90%以上，店铺是店员的自有房产罗森便利店美食攻略北京，提高了房租费用；台湾60%的便利店都是加盟店，其余则是小型公司营运的直营店，房租也相对较低。“未来便利店要实现规模化，特许加盟是比较有效的方法。”

差别化竞争

实际上，便利店行业的飞速发展，得益于近几年来新政、资本以及新零售概念的合力推动。自2002年起便利店就受到决策层关注，包括南京、上海、武汉、西安等地加强新政支持力度，降低区域内便利店的数目，一些城市也提出了相应的资金补助新政。

在合肥，对现有直营或特许加盟分店数目30个以上、搭载便民服务的品牌连锁便利店，每新增1个无人便利店或1个面积在50平方米以上的24小时便利店，分别给与5亿元奖励，单户企业奖励最高100亿元。

2016年新零售风口起，便利店深受了资本的关注，资本集中涌向也导致行业过于竞争问题，行业泡沫初现。便利店到底是不是一门好生意，行业内仍然存在不同声音。

相较于台湾早已较为成熟的便利店业态，国外便利店型态及探求路线存在较大的差距。从市场情况来看，国外便利店市场以7-、全家、罗森为代表的日资便利店，拥有成熟建立的供应链和管理机制；全时、友客、唐久便利等本土便利店，顺应本土化特色等有一定优势；而国美茶店、便利蜂等为代表的新兴品牌，仍在资本和技术化路线下做尝试。

“无论资本有多热，企业都要保证现金流健康，培植自身造血功能。”王洪涛表示，灾情过后罗森便利店美食攻略北京，行业应当格外关注掌控资金链安全，造就供应链与数字化能力，无论企业还是资本，都须要常年有耐心地经营。

本质上，国外便利店的发展没有跟商超、快餐等业态区分开，例如便利店最擅于、也是收益最高的鲜食品类，正在跟周边的快餐店和订餐行业产生竞争。

“一般便利店比商超的价钱贵15%～20%，还要让客人感受到售价差距相应带给的价值，而不只是是几百米的距离上的便利，本质上是要以客户的需求为导向，开发有商品力的自有品牌。”陈立平剖析说。