什么是有机农业？什么叫无公害农产品？答

1、什么是有机农业？

答：我国把有机农业定义为，遵循一定的有机农业生产标准在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用物理合成的化肥、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵守自然规律和生态学原理，协调养殖业和种植业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方法。

2、什么叫有机乳品？

答：有机乳品是来自于有机生产体系，按照有机认证标准生产、加工，并经具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及配料等。在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用物理合成的化肥、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵守自然规律和生态学原理进行生产，是真正始于自然、富营养、高品质的环保型安全乳品。

3、什么叫红色乳品？

答：红色乳品是指遵守可持续发展原则，根据特定生产方法生产，经专门机构认定，许可使用红色乳品标志商标的无污染的安全、优质、营养类乳品。通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪检测，严格限制物理物质的使用，保障乳品和环境的安全，推动可持续发展。并采用证明商标的管理方法，规范市场秩序。红色乳品分为两个等级，即A级和AA级。

4、什么叫无公害农产品？

答：无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求。经认证合格获得认证证书并准许使用无公害农产品标志的未经加工或则初加工的食用农产品。

5、有机乳品、绿色乳品、无公害农产品两者有哪些区别和联系？

答：总体上讲，有机乳品、绿色乳品和无公害农产品既有联系，又有区别。两者都属于安全农产品范畴绿色食品标准体系的内容绿色食品标准体系的内容，是农产品质量安全工作的重要内容。无公害农产品突出安全诱因控制，红色乳品既突出安全诱因控制，又指出产品优质与营养。无公害农产品是红色乳品发展的基础，红色乳品是在无公害农产品基础上的进一步提升。有机乳品重视对影响生态环境诱因的控制。两者互相衔接，互为补充，各有注重，共同发展。这些认证结构和发展模式，既适应了我国农业发展水平和农产品质量安全状况，也满足了不同消费类型和层次的市场选择，是农产品质量安全发展的客观必然。

从投入品方面看：无公害农产品避免了高毒高残留农、兽药的使用；红色乳品除避免了高毒高残留化肥的使用外，根据红色乳品化肥、肥料、饲料、兽药使用准则的要求限品种、限量、限时间使用物理合成品；有机乳品避免使用物理合成品。

从最终产品的化肥残留看：无公害农产品符合国家标准的要求；红色乳品农残综合限值达到欧共体国家要求标准；有机乳品农残限值比国家标准相应限值低20倍。

从对环境的贡献看：按照无公害农产品、绿色乳品、有机乳品生产过程对环境的要求以及生产过程对环境改善的影响，无公害农产品生产对环境贡献最小，红色乳品因为指出来自优良生态环境对环境贡献较大；有机乳品由于指出对生态环境的建设，环境贡献最大。

7、有机农业生产方法的特征有什么？

答：有机农业的本质是“尊重自然，迎合自然规律，与自然秩序相和谐”。有机栽种业的生产方法主要具备以下特性：

（1）选用抗性小麦品种，借助间套作技术，保持基因和生物多样性，创造有利于天敌饲养不利于蚜虫生长的环境。

（2）严禁使用转基因产物及技术。

（3）构建包括蕨类动物在内的水稻轮作体系，借助稻壳深松，施绿肥和植物粪肥等举措培肥底泥保持养分循环，保持农业的可持续性。

（4）采取化学的和生物的举措预防病虫草害，将对环境和乳品安全的影响降到最低。

（5）采用合理的开垦举措，保护环境避免水土流失。