孩子长个的黄金期，这样吃个子才能蹭蹭上长

肉碎烤豆腐

材料：豆腐500克，五花肉50克，玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，辣椒，水淀粉，味精。

实践：

1.豆腐、辣椒、西红柿切丁，葱切段。

2.炒锅烧热油，爆香葱，加入肉末，大火炒香。

3.加入西红柿、料酒、生抽快速翻炒。 加入豆腐块，轻轻搅拌均匀。

4、加入适量水，加入花椒块煮滚，然后转中火煮5分钟。

5、出锅前加入适量味精和水淀粉减汁。

菠菜肉丝炒年糕

【用料】：菠菜500克、猪肉100克、年糕4个、盐适量、油适量、料酒适量、淀粉少许

【做法】：1、菠菜摘去老叶，清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，挤干水分，切成小块。

2、猪肉洗净，切成细条，加适量料酒、盐、淀粉拌匀，腌制。

3、锅中倒入适量油，加入腌制好的肉丝炒至肉变色。 加入切成小块的菠菜，快速搅拌并加少许盐调味，即可食用。

4.年糕洗净，切成厚度差不多的薄片。

5.锅中倒入少许油，放入年糕片炒至软。 加入刚炒好的菠菜和肉丝，一起翻炒即可关火。

鸡肉丸

所需食材：鸡腿、荸荠、葱、姜、香菜淀粉

调料：花椒盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精

1.准备两只新鲜的大鸡腿。 先将鸡腿清洗干净，放入盆中，然后加入盐和面粉，调匀几分钟，然后倒入清水，洗至水不再浑浊。 然后捞出控水备用

2. 接下来，取出鸡腿，直接将骨头与鸡肉分离，将取出的鸡腿放在一边备用。 然后准备一些荸荠，洗净去皮，放在一边备用。

3、锅中烧开水，冷水下直接放入鸡腿骨，加入葱、姜，然后倒入料酒去腥味，大火烧开后焯水，撇去浮沫煮沸后撇去表面浮沫，继续煮2分钟

4。 煮熟后取出，然后放入温水中再次清洗。 洗净后放入锅中，加入热水没过鸡骨头，然后加入葱、姜、八角、桂皮、白芍，用大火煮沸，然后转小火。 炖1小时

5.接下来开始绞肉馅。 将鸡腿剁成肉馅。 尽量把它切得尽可能细。 也可以直接放入绞肉机中，搅拌成肉馅，然后放入盆中。 放置一旁，然后将荸荠捞出，切成小块，然后直接放入肉馅中； 里面充分搅拌均匀。

6。 接下来准备葱切丝，姜切丝。 将它们放入碗中，然后加入花椒，加入温水，搅拌成葱姜水。

7、将混合好的葱姜水直接分三批加入肉馅中。 每次添加时，朝一个方向用力搅拌。 将葱姜水完全加入。 然后开始调味，加入盐、酱油和白糖。 将老料酒朝一个方向搅拌，然后加入适量淀粉，搅拌均匀，备用

8。 将水放入锅中煮沸。 水滚至冒出密实的气泡时，取出肉馅，搓成丸子，全部放入锅中，小火煮，小心弄散，煮至丸子定型。 ，然后转中火煮至熟透。 肉丸煮熟后关火，放在一边。

9、准备一把洗净的大白菜，直接切段，然后切一些葱花和香菜段。

10 英镑。 锅中热油，加入虾米炒香。 加入卷心菜，炒至卷心菜变软。 倒入鸡汤，用大火煮沸，加入粉丝煮。 肉丸，小火煮约3分钟。

11。 煮好后，加入盐、鸡精和胡椒粉，再加入葱花和香菜，淋上香油，美味的鸡肉丸就做好了。

牛肉菠菜卷

细腻柔软，味道香浓，牛肉营养丰富，美观可口，让孩子在不知不觉中吃进了大量的蔬菜和粗纤维。 对于孩子的生长发育来说，新鲜蔬菜是不可或缺的。

第一步：菠菜50克洗净，焯水，取出放入料理机中，加入3个鸡蛋，搅入菠菜汁中，尽量搅匀。

第二步：碗中倒入适量面粉，加少许盐增加底味，倒入打好的菠菜汁，边倒边搅拌，直至成为稀糊状。

第三步：将牛肉逆纹切成长条，加入酱油用手搅拌均匀，然后加入10克淀粉和水再次调匀，加入一勺食用油均匀锁住水分春天吃什么菜，腌制10分钟。 。

第四步：将胡萝卜和紫薯洗净，去皮，分别切丝备用。

第五步：热锅冷油，倒入牛肉，中火快速将牛肉打散。 当所有牛肉变色后，立即烹饪。

第六步：炒锅中倒入适量的油，至70%热时，加入胡萝卜丝、紫薯丝炒至熟。 加入适量盐调味，然后倒入牛肉，翻炒均匀，备用。

第七步：锅里刷上一层薄薄的食用油。 油热后，倒入适量菠菜面糊，用刷子抹匀。 制作约1毫米厚的薄饼。 用中小火慢慢烤至饼底酥脆，然后翻面。 烘烤直至一侧煮熟。

第八步：在饼上铺上胡萝卜丝、紫薯丝和牛肉，将饼卷紧即可上桌。

培根牛肉蔬菜

【所需材料】

白菜适量，植物油适量，大蒜少许，干辣椒少许，腊肉一块，盐适量，青蒜苗少许。

【怎么做】

1、先将白菜清洗干净，去掉叶子，直接用手折断剩下的茎。 先把根部折断，撕掉外皮，然后翻过来，掰成你想要的大小，然后顺利撕开。 去掉外皮，会影响口感。

2、锅中水烧开，加入少许植物油，使焯水的水更绿。 倒入红烧菜中，用水焯一下，可以去除红烧菜的青涩味。 焯约一分钟，沥干冷水。 准备几瓣蒜，切成片。 准备几个干辣椒，切成段。 如果不喜欢吃辣的，就不需要加。 准备一块培根，切成片，放在盘子里备用。

3、锅中热油，倒入培根，中火翻炒，让培根的香味出来。 加入大蒜和干辣椒，炒香。 倒入牛皮菜，大火炒均匀。 然后倒入适量的水，加盐调味，直接下一步煮。 不需要其他调味料。 培根和牛肉蔬菜的香味就够了。 煮的时候注意不要盖锅盖。 煮约3-5分钟。 撒上青蒜苗。 汁液适当收干后，即可起锅。

桥豆腐

所需食材：豆腐1块、鸡蛋4个、猪肉100克、香菜1根、油适量、料酒半汤匙、蒸鱼酱油3汤匙、老抽少许、

怎么做：

1.豆腐可以是北豆腐，也可以是内酯豆腐。 内酯豆腐比较嫩，而北豆腐则比较硬。 根据您的个人口味选择。 将豆腐切成两块，然后切成1厘米左右的片，放在盘子中间。

2、葱切丝，干辣椒切成两半，辣椒不要用。 将猪肉切成丝，放入碗中，加入料酒，拌匀。 这样可以去除猪肉的腥味。

3.将鸡蛋打入盘中，在豆腐的每一面打两个鸡蛋。

4. 蒸锅中加入水，煮沸。 将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟。 时间到了，把盘子拿出来。

5.锅中烧热少许油，放入肉丝炒至肉丝变色，倒入蒸鱼豉油和老抽，煮滚即可关火

6、将肉丝和汤汁倒在豆腐上，然后加入葱丝和干辣椒段，撒上香菜末

7、锅中加入适量的油，烧热至冒烟。 将热油淋在干辣椒和葱丝上。 这道菜就做好了。

洋葱韭菜炒肉

材料：洋葱、韭菜、里脊肉丝，葱、姜、蒜、干辣椒适量； 生抽、料酒、干淀粉； 香醋、蚝油、胡椒粉、盐适量。

1. 洋葱切丝，韭菜切长段，里脊肉切丝，红辣椒切丝春天吃什么菜，葱姜蒜切碎，辣椒干备用。

2、里脊肉中加入生抽、料酒、盐拌匀。 加入适量的油和淀粉拌匀备用。 主锅中加入2汤匙蚝油、1汤匙胡椒粉、1汤匙香醋、1汤匙香油、适量盐。 搁置。

3.锅中烧热适量油至50%热，加入肉丝、葱、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。

4。 加入洋葱丝翻炒几下，然后加入调味料，大火翻炒2分钟。

5.待洋葱稍软后，加入切碎的韭菜和切碎的红辣椒，翻炒几下即可出锅。

芋头红烧肉

这道芋头烧肉制作非常简单，而且吃起来软糯香香。 火锅真的很适合这种天气。 它有蔬菜、肉类和粉丝。

材料：芋头1个、五花肉1斤、土豆粉200克、葱、姜、蒜

1.首先将芋头加工。 将大芋头去皮，用水冲洗干净，然后切成大块，包装备用。 然后准备一斤五花肉，切成大块。 接下来，切一些洋葱、姜和大蒜。 将白葱和绿葱分别切碎，生姜切片，大蒜切成小块。 拼好后放在一边；

2、接下来锅中烧开水，将五花肉倒入冷水中焯一下，加入姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞起沥干；

3. 然后锅里放油烧热，放入八角两颗，然后倒入五花肉，先把肉里的油脂炒香； 然后加入葱、姜、蒜和一勺糖，继续翻炒至变色。 、料酒、生抽、老抽，炒匀，使五花肉完全上色。 这时倒入一大碗开水，然后盖上锅盖，小火煮1小时；

4. 煮肉的时候，我们泡一些土豆粉。 将一把土豆粉放入温水中浸泡至软；

5.一个小时后，我们将切好的芋头倒入锅中一起煮，加两汤匙盐调味，然后盖上盖子继续煮20分钟；

6。 这时候土豆粉也泡软了。 我们用剪刀将其剪成小段并包装；

7. 20分钟后，倒入切好的土豆粉，翻炒均匀，再煮5分钟至熟。 我们的芋头红烧肉就做好了。 真的很香。 吃完后，可以放在小砂锅里保温，也可以用小火煮着吃。 最后撒上一些葱花，香喷喷的芋头红烧肉就完成了。 肉已经准备好了；

干锅薯片

材料：土豆、豆瓣酱、葱、生抽、盐、大蒜、辣椒粉、植物油。

做法： 1、准备几个土豆，洗净，去皮，切成均匀的薄片。 往锅里加水。 先将水烧开，然后加入土豆片，焯水20秒。 取出并沥干水。 放入碗中并放在一边。

2、锅中倒入花生油，加热至60%热度，放入土豆片，两面煎至金黄色即可取出。

3、锅中倒入油，加热至60%热，加入蒜片和豆瓣酱，炒至出现红油。

4、此时加入炸好的土豆片，翻炒均匀。 撒上辣椒粉、葱花和熟白芝麻。 搅拌均匀即可食用。

蘑菇鸡胸肉

成分

1磅香菇

2块鸡胸肉

生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、十三香调料

步

将鸡胸肉切成片，撒上十三香、盐、淀粉，加入生抽、料酒，用手将沾酱抹匀，腌制15-20分钟。

将蘑菇洗净，根据自己的喜好切成片或条。

油热后，加入腌制好的鸡胸肉，炒至变色，捞出备用。

将油倒入蘑菇中。 待蘑菇变软后，加入提前炒好的鸡胸肉，加入蚝油、生抽、盐，快速翻炒，即可上桌。