椒盐虾的做法家常

椒盐虾的家常做法步骤如下：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾尾。

2. 用刀将虾背剪开并挑去虾线。

3. 处理好后的虾放入碗中，加入1小勺盐和1小勺淀粉，用手轻轻抓匀。

4. 切好葱姜蒜末和干辣椒备用。

5. 锅中倒入适量油，烧至六成热后，将虾投入炸至变色捞出。

6. 另起锅，倒入少量油，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。

7. 倒入炸好的虾，翻炒均匀。

8. 撒入适量椒盐翻炒均匀出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

椒盐虾的家常做法注意事项包括：

虾要选择个头较大，肉质较饱满、有弹性的，不要选择太小的虾，口感会受影响。

虾处理时要清除虾线，即虾背部的黑线，也可以使用刀在虾背划开，更入味。

椒盐要选择颗粒较粗的，口感更香。

炸虾的时候油温要高，虾变色即可捞出，不要炸太久，以免影响口感。

椒盐量要控制，以免吃虾时太咸。

配菜可以添加黄瓜、香菜等，增加口感多样性。

烹饪时间要控制，以免虾肉过老。

按照这些注意事项制作出来的椒盐虾会更加美味可口。

椒盐虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、花椒粉、盐、料酒、食用油

做法步骤：

1. 鲜虾洗净剪去虾须，虾枪和虾线，背部剪一刀方便入味。

2. 加入适量花椒粉、盐、料酒和葱末拌匀腌制半小时。

3. 青红椒切末，碗中放入适量花椒粉、盐、料酒、葱末和辣椒末，锅中倒入适量食用油烧热。

4. 把腌制好的虾放入锅中，大火炸熟捞出备用，把锅中油倒出留一些底油。

5. 把炸过的虾再次放入锅中大火翻炒均匀，倒入适量刚才腌制虾的料汁翻炒均匀出锅。

这样就可以做出椒盐虾了，将其淋在米饭上，十分美味。