家常面丸子的做法

家常面丸子的做法如下：

1. 准备原料：面粉1斤，猪肉馅500克，清水400克，盐适量，葱末适量，鸡蛋1个。将面粉和清水混合，搅拌均匀，揉成柔软的面团。

2. 将猪肉馅加入盐、葱末和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将面团搓成小圆球，大小约为乒乓球大小。将肉馅包裹在面团中间，收口搓圆。

4. 锅内倒入适量清水，大火煮沸后放入搓好的丸子，用漏勺慢慢推动，让丸子在锅中漂浮起来。

5. 待丸子全部浮到水面，大火煮沸，撇去血沫，加入盐和生抽，继续煮约5分钟。

6. 加入葱花和香菜末，出锅装盘。

制作时可根据口味和需求调整佐料分量。

制作家常面丸子的注意事项如下：

1. 首先要准备好面粉、食盐、温水、食用油等材料。

2. 面粉与盐的比例要掌握好，盐少面软，盐多面硬，加些油会让面丸口感更佳。

3. 和面时加入鸡蛋，可以使面丸更加鲜嫩。

4. 面团要保持一定的柔软度，不要过度揉面，否则面会变得很硬，难以成形。

5. 制作面丸子时，要双手握拳轻轻滚搓面坯，让面坯表面出现裂纹，方便炸制时馅料更好地溢出。

6. 油温七成热时是炸制面丸的最佳时机，油温太低的话会使面丸表皮变黑，影响口感。在炸制过程中要用筷子将丸子均匀地分散开，避免粘连。

7. 面丸子也可以蒸制，注意要在蒸锅上刷一层油，丸子之间也要留有空隙，避免粘连。

以上步骤完成后，就可以品尝到美味可口的家常面丸子啦！

以下是家常面丸子的制作方法：

食材：

面粉适量、胡萝卜1根、豆角半斤、猪肉糜1杯、葱姜适量、五香粉半茶匙、盐适量、鸡精少许、白胡椒粉少许、香油适量。

步骤：

1. 将面粉取适量放入盆中，加入清水，一点点搅拌，直到感觉面糊不是特别粘稠即可。

2. 胡萝卜切小丁，豆角切末。

3. 在肉糜中加入切好的葱姜末，五香粉，盐，鸡精，胡椒粉，香油，一点点糖，搅拌均匀。然后再加入胡萝卜丁和豆角末，搅拌均匀。

4. 将面团分成小份，揉成小圆球，在案板上撒上一些面粉，避免粘黏。

5. 把面团小球放入馅料中，用虎口慢慢收口搓圆。

6. 锅中烧开水，放入搓好的小球，中火煮至丸子飘起来。

7. 捞出丸子，放入碗中，加入香油和盐调味即可。

注意：面丸子的大小和搓丸子的手法不同，会导致最后的烹饪时间不同，因此需要您根据实际情况调整烹饪时间。另外，如果不喜欢胡萝卜和豆角的味道，也可以更换为其他蔬菜或者肉类。家常面丸子口感清淡，味道鲜美，是一道简单又美味的家常菜。