酱鸡蛋的家常做法

酱鸡蛋的家常做法如下：

1. 准备鸡蛋、高度白酒、盐、酱豆腐、黄豆酱、青辣椒、红辣椒、香葱。

2. 将鸡蛋放入水中浸泡，浸泡时间1-2分钟，用清水冲洗外壳。

3. 锅中放入清水，大火烧开，放入盐搅拌融化，放入鸡蛋煮15分钟。

4. 煮好的鸡蛋捞出，浸泡在冷水中，这样容易剥壳。

5. 将鸡蛋外壳剥掉，切成两半，切的时候小心不要切到底。

6. 锅中倒入油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，小火翻炒至鸡蛋变色。

7. 放入青辣椒、红辣椒，翻炒出香味，放入适量黄豆酱，搅拌均匀。

8. 倒入酱豆腐，继续翻炒出香味。

9. 倒入少许清水，加入适量白糖，搅拌均匀后煮2分钟即可出锅。

可以根据口味和烹饪习惯调整做法。

酱鸡蛋是一道家常美食，以下是制作方法和注意事项：

食材：鸡蛋、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、盐、冰糖。

方法如下：

1. 锅中加酱油、八角、桂皮、香叶、盐和冰糖，煮开后加入黄豆酱搅拌均匀，转小火煮10分钟，煮出酱香味。

2. 鸡蛋清洗干净后放入锅中，倒入煮开的酱汁，加盖大火煮开。

3. 煮开后，转小火煮15-20分钟左右，直到鸡蛋煮熟透。

4. 煮熟的鸡蛋捞出用冷水冲洗干净后，放入大碗中晾凉。

5. 把鸡蛋用食用油涂抹均匀，放冰箱冷藏2小时后食用。

注意事项：

1. 煮鸡蛋时火候不要太大以免煮破，而且不要时间太长影响口感。

2. 晾凉后的鸡蛋可以继续食用，但不要放置时间过长，以免变质。

3. 食用前可根据个人口味适量调整调料，如加蒜末、葱花等增加风味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是酱鸡蛋的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡蛋、老抽、生抽、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖。

2. 鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入水，水量要没过鸡蛋。

3. 加入适量老抽，生抽，搅拌均匀，大火煮开后，转中小火，煮约10分钟，煮好后捞出，用冷水冲凉，剥去外壳。

4. 锅中加入适量油，下入鸡蛋，小火翻炒几下。

5. 加入适量老抽，生抽，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，水量没过鸡蛋，加入生姜片，八角，桂皮，香叶，适量冰糖。

7. 中火煮开后，盖上盖子，用中小火炖约50分钟，直到汤汁收干。

8. 最后，将鸡蛋捞出，装盘。可以撒些葱花作为装饰。

这样就可以吃到美味的酱鸡蛋了。