软炸虾仁家常做法

软炸虾仁的家常做法如下：

1. 准备食材：虾仁、淀粉、盐、胡椒粉、番茄酱、鸡蛋、料酒等。

2. 将虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟，然后将鸡蛋打散，将腌制好的虾仁沾上鸡蛋液，再裹上一层淀粉。

3. 将虾仁放入油温7成热中，大火炸3分钟捞出，捞起沥油后装盘即可。

注意事项：炸虾仁时油温要高，时间也要控制好，时间久了虾仁会变老。这样一道美味的软炸虾仁就做好了。

软炸虾仁的家常做法注意事项如下：

1. 虾仁需要挑去虾线，冲洗干净备用。

2. 淀粉需要选择没有颗粒感的，加入适量水搅拌成面糊。面糊的浓稠度需要调制适当，不能太厚重也不能太稀薄。

3. 加入鸡蛋能够使软炸虾仁的口感更加酥脆。

4. 炸虾仁时油温不宜过高，以免炸糊。

5. 最好在锅中放置一根筷子，放入虾仁，可以快速判断是否炸熟。

6. 加入葱姜末是点睛之笔，能有效去腥。

按照这些步骤操作，可以做出美味的软炸虾仁。

软炸虾仁家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、花生油。

2. 做法：首先将虾仁去除虾线，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；将鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀备用；将腌制好的虾仁裹上鸡蛋糊，锅内加油烧热，下入虾仁炸至金黄酥脆，捞出沥油即可食用。

以上信息仅供参考，可根据自己的口味进行调整，也可以添加椒盐、番茄酱等调料。