家常面的做法大全

家常面的做法有很多种，这里为您提供一种常见且简单的做法：

材料：

鲜面条150g，猪五花肉100g，豆角50g，香菇5个，青蒜苗1棵，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，油适量，郫县豆瓣酱1勺，花椒粉适量，葱姜蒜适量。

步骤：

1. 五花肉切小丁，香菇和豆角切小丁，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中放少许油，小火炒香郫县豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜蒜末炒香。

3. 放入五花肉煸炒至变色，再放入豆角和香菇翻炒。

4. 放入生抽、老抽、料酒、花椒粉、盐和糖调味，翻炒均匀后加入小半碗水，盖上锅盖煮至水干。

5. 锅中加水烧开，放入鲜面条煮熟，捞出备用。

6. 把炒好的肉酱浇在面条上，撒上青蒜苗末即可食用。

注意事项：

1. 郫县豆瓣酱和生抽都有盐味，加盐时要适量减少。

2. 豆角和香菇要切得细小一点，以便入味。

3. 鲜面条的口感会因品牌而异，如果面条容易粘在一起，可以在水里先煮一下再煮面。

4. 青蒜苗末是家常面的重要调料，可以增添香味。

希望以上家常面的做法能对您有所帮助，祝您用餐愉快！

家常面的做法大全如下：

1. 食材准备：面条、猪肉、豆角、土豆、大蒜、香菇、酱油、盐、油辣子、花椒等。

2. 猪肉炒菜：将豆角切段，土豆切丝，大蒜切片，香菇切片。热锅少许油，放入猪肉片炒变色。倒入豆角和土豆翻炒，加入酱油少许。炒至食材变色，加入香菇翻炒。加盐和油辣子调味，关火后盛出备用。

3. 下面：水烧开下面条。中火煮1分钟左右，中间搅动几次，防止粘锅。煮好后捞出面条放入碗中。

4. 浇头：将炒好的肉菜均匀倒在面条上，再淋上一勺煮面的汤汁即可。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 面条的选择可以根据个人喜好，可以选用鲜面、干面或者方便面等不同类型。

2. 煮面的时间要根据面条的种类和个人喜欢的软硬程度来决定。

3. 浇头的时候可以根据个人口味调整肉菜和汤汁的搭配。

4. 制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。

5. 适量食用，因为面条中含有较多的淀粉，摄入过量不利于身体健康。

以上就是制作家常面的具体步骤和注意事项，希望对你有所帮助。

家常面的做法大全相关信息有：

番茄鸡蛋面。食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、酱油、葱花、香油。将西红柿洗净切块，鸡蛋打好备用。锅中放油，西红柿块入锅炒，加入适量水，加酱油，水开后加打好的鸡蛋，将面条下入锅中，加盐炒匀，最后加入葱花和香油即可。

炸酱面。食材：面条、肉末、洋葱、黄瓜、豆芽、大葱、甜面酱、黄豆酱。将黄瓜切丝，大葱切段备用。锅中倒油，加入洋葱丝煸炒至香，加入肉末炒散至变色。加入两勺黄豆酱和两勺甜面酱，小火翻炒均匀。加入适量水搅拌均匀，煮至汤汁浓稠即可盛出备用。将面条煮熟捞出，浇上炸酱拌匀，最后加入黄瓜丝和葱段即可。

刀削面。食材：刀削面、猪肉、青菜、木耳、胡萝卜、葱姜蒜。将猪肉切丁，木耳和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。锅中倒油，加入葱姜蒜炒香，加入肉丁翻炒至熟。加入适量的水，加入青菜和木耳丝煮熟。最后放入刀削面煮熟，加入适量的酱油和盐调味即可出锅。

鸡汤面。食材：鸡汤、面条、青菜、鸡蛋。将鸡汤煮开，加入洗净的青菜煮熟备用。将面条煮熟，淋上鸡汁拌匀，最后将煎好的荷包蛋放入碗中即可。

兰州拉面。食材：牛肉骨汤底、拉面、牛肉片、蘑菇、豆芽、青蒜、盐、鸡精。将蘑菇和豆芽洗净备用。锅中倒入牛肉骨汤底，加入适量的清水烧开，放入拉面和牛肉片煮至面条软硬适中，加入蘑菇和豆芽煮熟。最后加入盐和鸡精调味，放入青蒜末即可出锅。

此外，还有西红柿酸辣面、担担面、炸酱面配菜版等家常面的做法。可以尝试这些做法，并根据自己的口味进行调整。