家常面条卤的做法

家常面条卤的做法如下：

食材：鲜面条、猪五花肉、豆角、芹菜、黄豆芽、香菇、盐、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、葱花、蒜片、香油。

1. 五花肉切丁，豆角切丝，香菇和芹菜切段。

2. 锅中加入清水，水开后加入豆角丝，焯水一分钟后捞出。

3. 锅中加入适量油，油热后加入葱花和蒜片爆香。

4. 加入五花肉煸炒至变色，再加入适量老抽上色。

5. 加入适量黄豆芽，翻炒均匀，再加入适量清水。

6. 加入香菇段和芹菜段，加盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精调味。

7. 汤汁浓稠后关火，盛入碗中备用。

8. 锅中加水烧开，下入鲜面条，煮熟后捞出盛入炒好的卤中。

9. 淋入香油，用筷子拌匀即可。

可以根据个人口味调整各种调料的用量，也可以用其他蔬菜和肉类代替卤料中的食材。

家常面条卤的做法如下：

食材：鲜面条、猪五花肉、豆角、芹菜、黄豆芽、青蒜、食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 五花肉切丁，豆角切丝，芹菜切段，黄豆芽焯水，青蒜切段备用。

2. 锅中放油，小火加热，放入葱姜蒜和干辣椒花椒炒香。

3. 放入五花肉煸炒至变色，烹入料酒去腥。

4. 放入生抽、老抽翻炒上色后倒入适量清水，大火烧开。

5. 放入豆角丝和芹菜段煮大约2分钟，放入黄豆芽和青蒜煮1分钟。

6. 放入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮熟面条捞入碗中，浇上卤汤和菜码即可。

注意事项：

1. 五花肉要切得丁一点，这样可以使卤汤的香味更浓。

2. 豆角和芹菜的煮的时间不要过长，否则会影响口感。

3. 盐要少放或不放，因为生抽和老抽都有咸味。

4. 菜码可以根据自己的喜好来选择，还可以加入韭菜、豆皮等。

5. 如果不喜欢吃辣的，可以不用放干辣椒和花椒。

此外，在做面条卤的过程中需要注意火候的掌握，避免汤汁烧干，同时还要保持一定的水量，以免糊锅。此外，面条要煮熟但不要煮过火，以免影响口感和营养价值。

以下是家常面条卤的做法相关信息：

材料：

湿面条150g，猪肉丝70g，香菇3朵，豆芽50g，小白菜50g，鸡蛋1个，酱油、盐、葱花适量。

步骤：

1. 香菇切丝，豆芽和小白菜焯水备用。

2. 热锅凉油，放入葱花炒香，再放入猪肉丝煸炒至变色。

3. 加入香菇丝翻炒，再加入适量酱油炒香。

4. 倒入适量清水，加入适量盐调味，烧开后淋上鸡蛋液。

5. 放入湿面条，用筷子轻轻搅拌，让面条充分吸收卤汁。

6. 加入焯水后的豆芽和小白菜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 湿面条也可以用干面条替代，煮之前用清水泡软即可。

2. 鸡蛋液也可以用荷包蛋或者半熟的鸡蛋替代。

3. 根据个人口味可以适量调整盐和其他调味料用量。

家常面条卤营养丰富，味道鲜美，是一道简单易学，方便实用的面条卤。