家常糯米鸡饭做法

家常糯米鸡饭的做法如下：

原料：

糯米2杯

广式腊肠3根

胡萝卜1根

玉米粒少许

豌豆粒少许

香菇10朵

干贝适量

鸡肉适量

生抽2勺

老抽适量

蚝油适量

盐少许

姜蓉适量

蒜蓉适量

食用油适量

步骤：

1. 糯米提前一晚浸泡，增加口感弹性。

2. 将浸泡好的糯米捞出，加入适量清水，放入蒸锅中蒸熟。

3. 将胡萝卜、香菇切丁，腊肠、鸡肉切块备用。

4. 热锅凉油，放入姜蓉、蒜蓉爆香，加入广式腊肠翻炒均匀后，再加入胡萝卜翻炒。

5. 加入玉米粒、豌豆粒、香菇丁翻炒均匀后，倒入适量清水，一勺生抽、一勺蚝油、适量盐调味。

6. 将蒸好的糯米和炒好的蔬菜翻炒均匀。

7. 在炒好的糯米饭上放入切好的鸡肉块，用勺子压实。

8. 将糯米鸡饭放入碗中，上锅再次蒸20分钟左右即可。

可以根据自己的口味调整各种食材的用量，希望您能做出美味的糯米鸡饭。

家常糯米鸡饭做法如下：

食材： 3个鸡翅根、1杯香菇、1/2杯胡萝卜、1/2杯玉米粒、适量豌豆、适量盐、半杯生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉、适量鸡精、适量油、一碗糯米

步骤：

1. 将糯米浸泡在水中，待其变软。

2. 将鸡翅根洗净，剁成小块。

3. 将香菇、胡萝卜切丁，玉米粒和豌豆焯水备用。

4. 锅中放少许油，将鸡块煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒出香味。

5. 放入香菇丁、胡萝卜丁翻炒，再放入生抽、老抽、蚝油和盐，翻炒均匀。

6. 倒入玉米粒和豌豆，加适量清水，盖上盖子焖煮几分钟。

7. 趁着煮鸡肉的时间，将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，铺平。

8. 等鸡肉煮熟后，将锅中的蔬菜和汤汁浇在糯米上。

9. 用锅铲将糯米饭和鸡丁混合均匀。

10. 将混合好的糯米饭放在荷叶或者保鲜膜上，包裹严实。

11. 放入蒸锅蒸煮20分钟左右。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，这样容易熟也容易蒸烂。

2. 鸡肉最好选用鸡腿肉或者鸡翅根，口感比较嫩。

3. 蔬菜可以根据自己的口味来选择，但是豌豆和玉米粒一定要焯水煮熟。

4. 蒸糯米饭的时间要根据糯米浸泡的时间和量来决定，可以多次打开锅盖检查糯米是否蒸熟。

5. 最后包裹糯米鸡的时候，一定要严实，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是糯米鸡饭的家常做法的相关信息：

材料：

糯米2杯

新鲜香菇6朵

胡萝卜半根

鸡肉300克

生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒各适量

葱花适量

咸鸭蛋适量

步骤：

1. 糯米提前一晚浸泡，香菇、胡萝卜切丁，鸡肉切丁用料酒、生抽腌制一会儿。

2. 将糯米沥干水分，加入少许油搅拌均匀。

3. 将糯米放入电饭锅，加入适量水煮熟。

4. 同时，炒锅中加少许油，将香菇、胡萝卜煸炒一下，加入鸡肉炒熟，加盐、胡椒粉、蚝油调味。

5. 将煮好的糯米饭捞出，加入炒好的料和少许老抽、生抽拌匀。

6. 在碗中码好糯米饭，表面铺上咸鸭蛋压实。

7. 放蒸锅蒸熟，出锅后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，煮熟的时间也要根据米的浸泡情况而定。

2. 咸鸭蛋可以增加口感，也可以用鸡蛋代替。

3. 调料可以根据个人口味调整，也可以加入其他蔬菜或肉类。