家常巧克力的做法

家常巧克力的做法如下：

食材：可可粉、麦芽糖、奶粉、黄油、盐、水、白糖。

具体步骤：

1. 将水加盐、糖、麦芽糖煮至糖融化，晾凉。

2. 黄油和奶粉放入巧克力块，用搅拌机搅拌均匀。

3. 边搅拌边加入第一步准备好的溶液（可可粉要慢慢加入，边加边搅拌，避免结块）。

4. 搅拌均匀后，倒入容器，放入冰箱冷藏几小时即可。

可以根据个人口味适当调整配方，如增加巧克力或减少奶粉的比例，增加坚果碎等配料等。但要注意的是，巧克力含糖量较高，糖尿病患者应避免食用。

以上就是家常巧克力制作的基本步骤，希望能够帮助到您。

家常巧克力的做法如下：

食材：可可粉、麦芽糖、奶粉、黄油、白砂糖、鸡蛋、黑巧克力。

1. 将黑巧克力和牛奶按1:3的比例一起放在容器里隔水加热，搅拌至巧克力完全融化。

2. 融化好的巧克力放至冷却后，加入黄油再次搅拌均匀。

3. 开始制作蛋糊，先将奶粉和可可粉混合过筛，加入蛋清的蛋白里，用电动打蛋器打至粗泡状态。

4. 加入细砂糖，继续搅打到硬性发泡。

5. 将打发好的蛋白霜取三分之一放入巧克力糊中切拌均匀。

6. 将巧克力糊倒回到蛋白霜的盆里，再次切拌均匀。

7. 将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中层，150度60分钟左右。

8. 烘烤完成后，巧克力和模具分离后倒扣即可。

注意事项：

1. 融化巧克力时，不要搅拌，否则会溅出。

2. 烤箱温度请根据自家烤箱调节。

3. 不要过度搅拌蛋白霜，否则烘烤出来的成品会出现花纹不清晰的情况。

4. 倒入模具后，不要急于倒扣，待彻底冷却后再脱模。

此外，制作巧克力时也需要注意卫生问题，避免因为制作巧克力而污染了食材。在制作过程中要避免飞溅的巧克力酱粘到皮肤上，沾到的地方要及时清洗，避免细菌感染。总之，制作巧克力需要注意安全和卫生。

以下是家常巧克力的制作方法：

材料：

- 50克黑巧克力和50克牛奶巧克力

- 2个鸡蛋

- 25克黄油

- 25克糖粉或细砂糖

- 香草精适量（可选）

步骤：

1. 将巧克力和牛奶巧克力隔水融化。

2. 将鸡蛋打散，加入融化的黄油和糖粉或细砂糖，搅拌均匀。

3. 将融化的巧克力倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

4. 加入香草精（如使用），搅拌均匀。

5. 将混合物倒入模具或模具中，放入预热好的烤箱中，以170°C烤约15-20分钟。

6. 烤好后取出模具，待巧克力完全凝固即可。

小贴士：如果想要口感更加细腻，可以过筛一次巧克力混合物。同时，可以根据个人口味加入坚果碎、干果等配料。

希望以上信息对您有帮助。制作过程中如果遇到问题，可以查阅相关烹饪书籍或询问专业厨师。