酱骨架的家常做法

酱骨架的家常做法如下：

食材：前腿骨、五花肉、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1. 猪前腿骨洗净，冷水下锅，水开后撇去浮沫，煮20分钟，取出用冷水冲洗干净。

2. 五花肉切成麻将块大小，和骨头一起下锅，倒入料酒，加没过肉身的清水。

3. 放入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶，倒入少许酱油和几块冰糖。

4. 煮至肉皮变软，捞出备用。

5. 炒锅倒油，放入剩下的冰糖炒至焦糖色，倒入五花肉和骨头翻炒均匀。

6. 倒入调好的酱汁（生抽3勺、老抽2勺），大火煮开后转小火炖约30分钟即可。

按照以上步骤，可以做出美味的酱骨架了。

酱骨架是一道美味营养的家常菜，下面是制作步骤及注意事项：

食材：猪骨棒适量、胡萝卜1根、腐乳1块、大葱1根、姜适量、蒜适量、白糖少许、盐少许、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、鸡精少许。

步骤：

1. 准备食材，将猪骨棒洗净备用。

2. 将大葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中加水，将水烧开后，放入猪骨棒焯水，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香。

5. 锅中倒入豆瓣酱，炒香后放入骨头翻炒。

6. 放入腐乳，加入白糖，料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

7. 放入胡萝卜块，加水没过食材，大火烧开，小火炖煮30分钟。

8. 最后待汤汁浓稠时，加入盐和鸡精调味。

注意事项：

1. 焯水时要冷水下锅，这样可以使骨头更干净。

2. 炒糖色要用小火慢慢炒，否则容易炒糊。

3. 炖煮时要用小火慢炖，这样骨头才能煮烂，汤汁也更有味道。

4. 胡萝卜可以切成自己喜欢的形状，比如小块、丝等。

5. 如果想要更浓郁的味道，可以加一些黄豆或其他的配菜，如白菜等。

6. 骨头最好选用前槽骨头或棒子骨头，这样骨头更嫩。

希望这些步骤和注意事项可以帮助你做出美味的酱骨架！

酱骨架的家常做法如下：

食材：前腿骨、五花肉、甜面酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、八角、桂皮、干辣椒、盐、糖、胡椒粉。

步骤如下：

1. 锅中烧水，水开后放入五花肉和前腿骨，再次煮出血沫。

2. 用温水清洗干净，放入锅中。加入姜片、葱段、料酒。煮开之后转小火煮30分钟左右，让肉质变嫩。

3. 准备一些配菜，如：土豆、胡萝卜、洋葱等，切片备用。

4. 调制酱汁，比例为：酱油、料酒、甜面酱、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀。

5. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入酱汁和干辣椒炒香。倒入之前煮好的骨架和肉，翻炒均匀。

6. 放入配菜，继续翻炒。等食材熟了之后，就可以出锅了。

按照以上步骤，就可以做出美味的酱骨架了。