椒盐排骨家常做法

椒盐排骨的家常做法如下：

食材：排骨、葱、椒盐、姜、料酒、盐、淀粉、油。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，用料酒和盐腌制半个小时。

2. 将腌制好的排骨放入淀粉中，拌匀。

3. 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入煎好的排骨，加入椒盐翻炒均匀。

5. 加入葱段翻炒均匀即可盛出装盘。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味来决定是否要添加椒盐的量，以及烹饪时长。

椒盐排骨是一道家常美食，做法并不复杂。以下是具体步骤和注意事项：

1. 准备食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、椒盐粉、生抽、生粉。注意，排骨要选择合适的排骨段，最好选择带有一部分软骨的排骨，口感更佳。

2. 将排骨洗净，加入料酒、生抽、葱姜蒜腌制20分钟。注意，腌制过程中可以添加一些椒盐粉，增加口感。

3. 将腌制好的排骨裹上生粉，放入锅中炸至金黄。注意火候，先大火热油，再中火慢炸，炸至金黄即可捞出。

4. 将炸好的排骨装盘，撒上椒盐粉即可。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 腌制过程中加入椒盐粉可以增加排骨的香气和口感，但不要加入过多，以免影响排骨的原味。

2. 裹上生粉后，要尽量让排骨表面均匀地裹上一层生粉，以免炸制时排骨表面变焦而内部未熟。

3. 在炸排骨时，火候要掌握好，先大火热油，再中火慢炸，这样炸出来的排骨更脆更香。

4. 椒盐粉是这道菜的点睛之笔，撒的时候要注意均匀，让每块排骨都能沾上椒盐粉。

5. 做好心理准备，炸排骨会产生油烟，但只要注意以上细节并严格按照步骤操作，油烟的程度是可以控制在一定范围内的。

以上就是制作椒盐排骨的具体步骤和注意事项，希望对你有所帮助。

椒盐排骨家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：排骨、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、椒盐。

2. 将排骨洗净，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。

3. 将腌制好的排骨放入淀粉中，均匀裹上淀粉。

4. 锅中倒油，大火烧热，放入排骨，炸至金黄酥脆捞出，沥干油备用。

5. 锅中留少量油，小火炒椒盐和少量盐，倒入炸好的排骨，翻炒均匀，使排骨表面沾上椒盐即可出锅。

这样，美味可口的椒盐排骨就做好了。