水煮鸡片家常做法

水煮鸡片的家常做法如下：

食材：鸡脯肉、豆芽、蘑菇、青笋、大白菜，花椒、干辣椒、姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、醋。

步骤：

1. 鸡脯肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、豆瓣酱、姜蒜拌匀腌制一会。

2. 豆芽、蘑菇、青笋、大白菜清洗干净切成相应大小。

3. 锅中放入清水煮开，放入少许盐和一勺醋，下入蔬菜煮熟捞出放在碗里。

4. 放入腌制好的鸡肉片，待鸡肉片变色后迅速捞出放在蔬菜上。

5. 烧热油，放入花椒和干辣椒炒出香味，淋在鸡肉上即可。

6. 根据个人口味加入适量鸡精和糖，拌匀即可享用。

注意事项：盐和糖的量根据食材的多少和个人口味来调整。鸡肉片不要煮太久，否则会变老。

水煮鸡片的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉洗净切片，放入碗中加入少许盐、料酒、水淀粉腌制15分钟。

2. 烧开水，放入鸡肉片烫至变色捞出，放入凉水中过凉，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，倒入适量清水、生抽、料酒、鸡精、盐、胡椒粉，放入焯好的鸡片，快速翻炒几下。

4. 放入黄瓜片、豆芽菜，煮至断生捞出，放入碗中，浇上热汤即可。

注意事项：

1. 鸡肉片切得薄一点，更容易煮熟。

2. 豆芽菜和黄瓜片可以换成其他自己喜欢的配菜。

3. 煮鸡肉片时要掌握好火候，煮太久会使鸡肉变老。

4. 盐要少放或不放，因为生抽和鸡精都有盐味。

5. 喜欢麻辣口味的，可以加一点花椒和辣椒。

6. 一定要等所有配菜和汤汁冷却后，再放入碗中，以免影响口感。

7. 制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。

希望以上信息对你有所帮助。

水煮鸡片的家常做法如下：

食材：鸡脯肉、豆芽、蘑菇、青笋、藕、花椒、大料、小茴香、桂皮、葱、蒜、姜、干辣椒、酱油、料酒、盐、糖、醋、胡椒粉

具体步骤：

1. 鸡脯肉切成薄片，用酱油、少量料酒和胡椒粉腌制。

2. 葱姜蒜切碎，炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入腌制好的鸡片翻炒，加入少量酱油、糖、料酒，翻炒均匀后盛出。

3. 将豆芽、蘑菇、青笋、藕等蔬菜煮熟，放入盆中，再放入炒好的鸡片，加入适量的醋、糖和香油，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡脯肉要切薄片，以便于入味和咀嚼。

2. 蔬菜可以按照个人喜好选择，除了提到的豆芽、蘑菇、青笋、藕，还可以使用西兰花等其他蔬菜。

3. 加入适量的醋可以增加口感，但是不要过量。

希望以上信息对您有帮助。