素乱炖的家常做法

素乱炖的家常做法如下：

食材：土豆两个、辣椒一个、香菇六朵、木耳少许、大葱一段、食盐少许、老抽少许、生抽少许、料酒少许、白糖少许、胡椒粉少许、鸡精一丢丢、植物油一勺。

具体步骤：

1. 香菇木耳提前泡发，将土豆切成块，辣椒切成小段，葱切碎。

2. 锅热烧油，放入葱花炒香，然后放入土豆块，加老抽上色，生抽调味。

3. 倒入切好的辣椒段和泡发好的木耳，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，放入泡发好的香菇。

5. 加入盐、胡椒粉、料酒、白糖，炖至土豆软烂。

6. 最后加入少许的鸡精，翻炒均匀即可。

素乱炖是一道家常菜，口味咸鲜可口，营养丰富，做法简单。

素乱炖的家常做法如下：

食材：土豆两个、胡萝卜一根、洋葱适量、蒜适量、干辣椒适量、木耳适量、腐竹适量、生抽一勺、老抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、香油适量。

注意事项：

1. 所有食材切块，木耳和腐竹需要提前泡发，并且撕成小片。

2. 炒菜时，需要热锅凉油，放入适量花椒粒爆香，然后捞出花椒粒不要。

3. 放入蒜末和干辣椒爆香，然后放入洋葱丝和土豆块翻炒。

4. 放入其他食材翻炒均匀，然后调酱汁倒入锅中。

5. 炖煮过程中要注意火候，以免食材过烂或者过硬。

6. 最后，食材快出锅时，加入盐、胡椒粉和香油提味。

另外，素乱炖虽然制作简单，但是也需要注意以下几点：

1. 食材的搭配可以根据个人口味和喜好进行调整。

2. 火候的掌握非常重要，过大的火力和过小的火力都会影响菜肴的口感。

3. 食材切块时不要切得过小，以免在炖煮过程中糊掉。

4. 素乱炖比较适合搭配米饭食用，也可以根据个人口味添加其他配菜。

素乱炖的家常做法如下：

食材：土豆两个、辣椒一个、木耳适量、腐竹适量、西兰花适量、色拉油适量、食盐适量、酱油少许、鸡精少许、姜少许、蒜少许、小葱适量、水少许。

步骤：

1. 准备好所有的食材。木耳和腐竹提前泡发，西兰花掰小朵，红椒和青椒去籽切丝，姜蒜切丝，葱切花。

2. 炒锅倒油，爆香姜蒜。西兰花焯水，沥干水分备用。

3. 锅里倒入少许的油，放入土豆翻炒。放入切块的青红椒和泡发好的木耳继续翻炒。

4. 加入适量的水。放入切好的腐竹。加盐，胡椒粉，酱油调味。

5. 加入少许的鸡精。放入焯水沥干水分的西兰花。翻炒均匀，关火。

完成以上步骤后，素乱炖的食材和步骤就全部完成了。