酸菜猪脚家常做法

酸菜猪脚的家常做法如下：

食材：猪蹄、酸菜、泡椒、泡姜、葱、料酒、生抽、盐、鸡精、花椒、蒜。

步骤：

1. 猪蹄处理干净细毛，洗干净，切成块。 酸菜用水泡一下，洗干净，切段。

2. 锅放水烧开，放猪蹄进去焯水，捞出洗干净。

3. 锅热油，放花椒、姜片、蒜煸香，放猪蹄翻炒，加料酒去腥，放泡椒、酸菜翻炒。

4. 锅内加热水，没过食材即可，大火烧开，转小火煮半小时左右。

5. 加生抽、鸡精调味，撒上葱花即可。

可以根据口味和实际情况调整作料。

制作酸菜猪脚的家常做法，注意事项如下：

食材：酸菜、猪脚、生姜、蒜头、料酒。

步骤：

1. 猪脚洗净剁成块，焯水捞出。

2. 酸菜泡水10分钟，洗去多余盐分，沥干水分。

3. 生姜切片，蒜头切末。

4. 锅中放入适量油，小火爆香姜片、蒜头末。

5. 倒入沥干水分的猪脚，大火翻炒至表面微焦。

6. 倒入料酒，加入酸菜一起翻炒。

7. 加入适量热水，没过食材即可。

8. 加入适量生抽，大火烧开后转小火，炖煮至猪脚软烂。

9. 加适量盐调味，大火收汁即可出锅。

注意事项：

1. 猪脚焯水可以去掉血水和杂质，也可以减少烹饪时间。

2. 酸菜泡水可以减少咸味，并且更容易清洗。

3. 收汁时要不断翻炒，以免猪脚粘在锅底。

4. 炖煮至猪脚软烂即可，不要炖煮过久，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酸菜猪脚家常做法相关信息如下：

1. 准备原材料：猪蹄、酸菜、姜、蒜、干辣椒、小米椒。 调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

2. 将猪蹄处理干净，焯水捞出过凉白河。

3. 锅内放油，放入姜蒜，干辣椒，小米椒炒香，放入猪蹄翻炒均匀。

4. 放入酸菜继续翻炒一分钟。

5. 倒入生抽，料酒，盐，糖，鸡精，胡椒粉，少量清水煮五分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的酸菜猪脚了。