家常焖茄子的做法

家常焖茄子的做法如下：

食材：茄子、葱、蒜、姜、辣椒、酱油、蚝油、盐、糖、醋、油。

步骤：

1. 茄子切片，葱姜蒜辣椒切好备用。

2. 锅中油热后，加入茄子片煸炒，炒至茄子片呈深紫色。

3. 加入葱、姜、蒜和辣椒，然后加入适量的酱油、蚝油、盐、少许的糖和醋，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮茄子软烂。

5. 煮至汤汁收干即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的家常焖茄子就做好了。

家常焖茄子的做法如下：

食材：茄子、葱、蒜、姜、酱油、蚝油、豆瓣酱、盐、白糖、料酒、十三香、鸡精、食用油

步骤：

1. 茄子切片，葱姜蒜切末，准备好以上所有食材。

2. 锅中倒油，油热后倒入切好的茄子，翻炒至茄子变色。

3. 炒熟后的茄子加入所有食材，放适量蚝油、酱油、豆瓣酱、十三香、盐、白糖、料酒，翻炒均匀后，再翻炒几分钟即可出锅。

注意事项：

1. 炒茄子时油要稍微多一点，否则茄子容易粘在一起。

2. 蚝油、酱油都有咸度，加盐时请少量多次，以免过咸。

3. 喜欢鸡精的可以加点鸡精提味。

4. 火候不宜太大，以免烧焦。

除了以上做法，您还可以参考其他菜谱，例如《家庭版地三鲜》。另外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等危险。

以下是家常焖茄子的做法的相关信息：

材料：茄子、猪肉、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、料酒、色拉油、蒜蓉酱等。

步骤：

1. 茄子切条，肉切丝，蒜切片，葱切葱花，姜切丝。

2. 锅内放油，茄子切好之后不要着急放入锅中，先把油烧热，再放入茄子。

3. 煎至茄子变软，颜色变深之后，放入适量蒜蓉酱炒香。

4. 放入肉丝，大火炒香。

5. 放入葱花和姜丝，加盐、味精、酱油、料酒等调料。

6. 翻炒均匀后出锅即可享用。

温馨提示：如果口味比较轻的人可以减少调料的放入量，喜欢吃茄子的人可以多放一些茄子。这样就可以做出很好吃的家常焖茄子了。