家常面饼做法大全

家常面饼做法大全如下：

家常葱油饼。食材有面粉、盐、温水、葱。首先烧一锅热水，把面粉和盐混合在一起，慢慢加水搅拌，揉成面团，盖好盖子备用。把大葱切成葱花备用。将面团擀成面饼，刷一层食用油，撒上葱花和盐，从一端卷到另一端，卷起来后用刀切成几段，取一小段稍微擀成薄饼。最后擀面杖轻轻擀成饼状，放入锅中烙制两面金黄即可。

全麦馒头夹鸡蛋。全麦面粉和白面粉混合后添加酵母粉和水搅拌，揉成面团进行发酵。准备鸡蛋、小葱、生菜等食材备用。在发酵好的面团中揪出小面团，搓揉成小圆饼，平底锅加热后刷油，放入圆饼小火煎制，底部煎熟后单面沾满淀粉，再打入鸡蛋液，将圆饼对折煎熟即可。夹入生菜和小葱等配料口感更佳。

手抓饼。首先在平底锅中加热油，将面粉和水搅拌好的面团放入锅中，煎至两面金黄。也可以在面团表面刷一层油，刷上番茄酱、撒上芝士等配料，放入芝士片和蔬菜等食材。手抓饼口感香脆，十分美味。

以上是家常面饼做法的一些步骤，可以根据自己的口味选择合适的配料进行制作。

制作家常面饼的注意事项包括：

1. 面团要柔软，这样面饼口感才会好。

2. 面团要经过两次醒发，第一次是基本发酵，第二次是二次醒发。

3. 面饼的烘烤温度不能太高，时间不能太长，否则容易烤焦。

4. 面饼配料要适量，避免出现面饼过厚、过薄、过大、过小等问题。

5. 面饼制作过程中，避免翻拌过多，以免面糊起筋。

6. 面饼调料不要加太多，以免影响口感。

7. 面饼烤好后不要急于取出，要在烤箱里闷几分钟，以免冷风吹动导致塌架。

此外，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整制作步骤和调料用量。

家常面饼做法大全相关信息如下：

家常葱油面饼。食材包括普通面粉200克、温水100克、盐3克、小葱一把、盐半茶匙、油半汤匙。做法是将温水溶解盐，倒入面粉中，慢慢搅拌，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜饧发30-60分钟。将面团分成两份，取一份擀成薄饼，表面刷油，卷起来，再次擀成薄饼，多擀几次，这样容易破。将擀好的饼放入蒸锅，大火蒸15分钟。将小葱洗净切成葱花，蒸好的饼晾凉，撕掉饼上的保鲜膜，倒扣在案板上，切成大小均匀的块。最后，热锅凉油，倒入葱花煸炒出香味，将面饼依次放入锅中煎至两面金黄即可出锅。

全麦面粉饼。食材包括全麦面粉250克、温水170ml、干酵母3克。做法是温水溶解酵母，然后倒入全麦面粉中，搅拌成面絮状后下手和面，要一边倒一边搅拌，以免沾手。最后把面揉到一起之后，封上保鲜膜，等待发酵。当面团体积涨大到一倍就说明面已发好，可以开始做饼了。

家常肉龙饼。食材包括面粉3碗约500克、猪肉馅4勺、酵母粉2/3勺、水适量、油适量、酱油适量、盐适量、糖适量、葱花适量。做法是面粉加酵母和成较软的面团，揉均匀至不粘手。面团发酵至两倍大，在案板上再揉一会后分成两份。肉馅加入酱油、盐、葱花和油拌匀。面团擀成饼，中间放入肉馅。从一头开始卷起来。最后把收口压在下面，平底锅刷一层油，放入肉龙饼煎至两面金黄即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和需求选择合适的面饼做法。