豇豆烧肉家常做法

以下是豇豆烧肉的家常做法：

材料：

五花肉、豇豆、大蒜、生姜、红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，豇豆洗净切段，红辣椒切丝，大蒜生姜切末备用。

2. 锅中放入少许油，放入五花肉煸炒至出油变色，表面微焦捞出备用。

3. 锅中留少许的油，放入大蒜生姜红辣椒炒香，再放入豇豆翻炒均匀。

4. 加入适量的盐翻炒均匀，再加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量刚好没过食材，盖上盖子烧至汤汁浓稠。

6. 加入少许鸡精翻炒均匀，最后放入煸炒过的五花肉，让汤汁充分吸收到肉和豇豆上即可。

以上步骤完成后，一道豇豆烧肉就做好了。可以根据自己的口味调整调料用量。

豇豆烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：需要适量的五花肉和豇豆，还有生姜、蒜头、辣椒等调味料。

2. 处理豇豆：为了使做出来的菜更加美味，需要将豇豆两头去掉，并切成小段。注意不要切得太细，口感和观感都会影响菜品的整体效果。

3. 处理五花肉：将五花肉切成块状，不宜切得过小，否则不易煮熟，影响口感。

4. 烹调过程：锅烧热后放油，加入生姜、蒜头爆香，待锅中香气四溢后加入五花肉煸炒。注意应使用小火慢慢翻炒，让五花肉中的油脂慢慢炒出来，这样吃起来更香。

5. 加入豇豆：五花肉煸炒至颜色变白后，加入切好的豇豆继续翻炒。注意翻炒时不要过于用力搅拌，避免豇豆折断影响菜品观感。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料。建议先加入盐和鸡精，再加入料酒，这样能够更好地去除肉的腥味。

7. 烹煮时间：一般建议烹煮时间为8-10分钟，待豇豆颜色变深，熟透为止。

8. 盛盘：将做好的豇豆烧肉倒入盘中，用筷子整理好形状，一盘美味的豇豆烧肉就做好了。

在制作过程中需要注意火候的掌握，以及食材的搭配比例，这样才能做出美味可口的豇豆烧肉。

以下是豇豆烧肉的家常做法的相关信息：

材料：

豇豆250克，猪肉150克，生姜、生抽、老抽、红烧酱油、料酒、白砂糖、盐、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 猪肉洗净切块，焯水捞出；豇豆洗净切段；生姜切片。

2. 锅内倒入适量油，放入姜片炒香。

3. 放入猪肉块煸炒，加适量料酒去腥。

4. 加入适量热水，放入少量红烧酱油调色。

5. 放入白砂糖、盐、胡椒粉调味，炖煮20分钟。

6. 放入豇豆段，继续炖煮10分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。