酱酱肉丝家常做法

酱酱肉丝的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、洋葱、青椒、葱、姜、蒜、黄豆酱、酱油、料酒、糖、盐、淀粉等。

步骤：

1. 猪瘦肉切丝，加入少许料酒和酱油腌制一会。

2. 洋葱、青椒切丝，葱切段，姜蒜切片。

3. 调个酱汁，两勺黄豆酱、两勺酱油、一勺料酒、一勺糖、少许盐拌匀。

4. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。5. 放入葱段、姜蒜片炒香。6. 放入洋葱丝和青椒丝翻炒。7. 放入调好的酱汁，翻炒均匀。8. 放入水淀粉勾芡，出锅即可享用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。

酱酱肉丝的家常做法注意事项包括：

1. 肉丝腌制的时间不能太短，也不能太长，否则丝会炖烂。

2. 肉丝要开水焯烫，不仅可以去除血水，还能去除肉腥味。

3. 最好用中小火炒肉丝，能保持肉丝的口感，如果用大火，酱容易糊。

4. 肉丝炒好要晾凉才能更入味。

5. 炖肉丝的时候要加开水，这样炖出的肉质更嫩，口感更好。

具体制作步骤如下：

1. 将里脊肉切丝，加盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 将尖椒切丝，姜切丝，蒜切片。

3. 开水中放少许盐和油，将肉丝放入焯烫变色捞出。

4. 锅中放少许油，将葱姜蒜放入炒香。

5. 放入肉丝翻炒均匀。

6. 放入酱油、蚝油、少许糖调味。

7. 将尖椒丝放入翻炒均匀。

8. 放入焯好的肉丝翻炒均匀。

9. 淋上少许香油即可出锅。

希望以上建议可以帮助到您，祝您制作酱酱肉丝成功！

酱酱肉丝的家常做法相关步骤如下：

1. 将里脊肉切丝，加少许盐、料酒、淀粉抓匀。

2. 青椒切丝，洋葱切丝，泡姜、泡椒切丝，葱切花。

3. 调制酱汁，将生抽、醋、白糖、盐、胡椒粉、蚝油放入碗中搅拌均匀。

4. 锅中倒油，放入抓匀的肉丝滑散，炒至变色盛出。

5. 锅中再倒油，下入葱、姜、泡椒、泡姜炒香，放入炒好的肉丝翻炒均匀。

6. 倒入调制好的酱汁，放入青椒丝、洋葱丝，翻炒均匀收汁即可。

可以根据自己的口味和材料选择进行适当调整，希望以上信息对您有帮助。