酱脊骨的家常做法

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤如下：

1. 猪脊骨过水几分钟，去血水。

2. 把过水的猪脊骨放入高压锅中，加入适量的老抽、生抽、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮和干辣椒。

3. 加入足够的水，用高压锅炖煮20-25分钟。

4. 煮好后，等待蒸汽不再上升时，打开锅盖，把煮好的脊骨汤倒入锅中，用中小火慢慢炖煮。

5. 汤汁收干后，装盘，撒上葱花即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤：

1. 猪脊骨焯水，控水备用。

2. 准备炖肉的所有调料，生姜切片，蒜切块，准备冰糖。

3. 锅热放油，加入冰糖，小火慢慢融化，由大泡变小泡，糖色正好。

4. 倒入脊骨，翻炒均匀，使骨头都均匀裹上糖色。

5. 加入没过骨头的清水，大火烧开，撇干净浮沫。

6. 加入所有的调料（除了蒜苗），小火炖煮半个小时。

7. 加入蒜苗，再煮两分钟即可。

注意事项：

1. 焯水时要控制水温和时间，避免肉质变柴。

2. 炒糖色要用小火，避免炒糊。

3. 炖煮时要用中小火，不要离开人，避免汤汁烧干。

4. 可以根据口味调入适量的盐，但不要太多，因为蚝油和生抽已经比较咸了。

5. 最后加入的蒜苗可以根据个人口味决定是否加入。

希望以上信息对你有所帮助。

酱脊骨是一道美味的家常菜，其做法如下：

食材：猪脊骨、甜面酱、老抽、生抽、白糖、茴香、花椒粒、大料、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1. 第一步：将猪脊骨洗净，焯水后用凉水冲洗干净，重新放入锅中，加入足量清水。

2. 第二步：加入葱段、姜片、蒜瓣，花椒粒，茴香，大料，老抽，生抽，适量白糖，盖上盖子大火煮开后转中火炖一个小时。

3. 第三步：准备吃的时候加入切好的葱花和香菜末，即可享用。

注意：如果喜欢味道重一点的朋友，可以再加入一些生抽和老抽。同时，可以根据个人口味调整做法，希望以上信息能帮助您解决问题。