酱鸡腿的家常做法

以下是酱鸡腿的家常做法：

材料：鸡腿、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、砂糖、葱、姜、料酒

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅，煮开后继续煮2-3分钟，烫去血水，捞出用清水冲洗干净。

2. 准备其他食材：黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、砂糖、葱姜蒜等。将酱料均匀地涂抹在鸡腿上。

3. 将鸡腿放入碗中，放入葱姜蒜，料酒，生抽，老抽等腌制30分钟左右。

4. 腌制好后，将鸡腿放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟左右。

5. 蒸好后，不要立即打开锅盖，继续焖5分钟。

6. 取出鸡腿，用铲子将鸡腿肉轻轻铲下来，装盘。

7. 将汤汁收起来浇在鸡腿肉上。

8. 撒上香菜和白芝麻，即可食用。

可以根据个人口味调整各种调料的用量，希望你能做出美味的酱鸡腿！

以下是酱鸡腿的家常做法，注意事项如下：

材料：

鸡腿、黄豆酱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、葱

步骤：

1. 鸡腿洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅中加清水，放入鸡腿和姜片，大火煮开后，撇去浮沫，捞出鸡腿用凉水冲干净。

3. 锅中倒入适量油，油温热时，放入姜片炒香。倒入黄豆酱，小火翻炒均匀。

4. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。倒入适量清水。

5. 加入适量盐、白糖、胡椒粉调味。放入鸡腿，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮约40分钟左右，最后用鸡精调味，收汁后盛出，撒上葱段即可。

注意事项：

1. 鸡腿焯水是为了去除血沫和杂质，煮好的鸡腿表面的皮要处理干净，避免口感油腻。

2. 焖煮酱鸡腿时，要用中小火慢慢炖煮，这样能更好的入味。

3. 最后的收汁阶段可以稍微留一点汤汁，鸡腿捞出装盘后可以更加美观。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是酱鸡腿的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：鸡腿、黄豆酱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒粉、鸡精、辣椒。

2. 鸡腿洗净，姜蒜切末。

3. 锅内热油，放入鸡腿，小火煎至金黄，盛出。

4. 锅内另加油，放入姜蒜爆香，加入黄豆酱炒匀。

5. 放入料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、鸡精调味。

6. 倒入一碗水，大火烧开。

7. 放入煎好的鸡腿，小火焖煮20分钟。

8. 焖煮至汤汁浓稠，放入切好的辣椒圈即可。

请注意，酱鸡腿的味道和口感会受到时间、温度等因素的影响而有所不同，请适当调整做法步骤中的时间、温度和调料等，以接近自己喜欢的口味。