酱鸡块的家常做法

以下是酱鸡块的家常做法：

材料：

鸡大腿1个、酱油1碗、白糖1勺、料酒1勺、姜片3片、蒜3瓣、八角1个、葱1小段、油1勺。

步骤：

1. 鸡腿洗净，控干水分备用。

2. 锅中加入适量的油，放入姜片和蒜瓣，中小火煸炒出香味。

3. 把鸡块加入锅中，煸炒至表面微黄，更加入味。

4. 加入酱油和料酒，继续翻炒均匀，让鸡块均匀着色。

5. 加入白糖，继续翻炒均匀，使鸡块能够充分吸收白糖的甜味。

6. 加入没过鸡块的水，加入一个八角和一段葱段，大火烧开后，转小火焖煮，焖煮期间需要不断翻炒以防鸡块糊底。

7. 焖煮约30-40分钟后，鸡块变得软烂，汤汁也收得差不多时，关火出锅。

小贴士：

1. 炒糖色时火候不宜太大，否则容易炒糊。

2. 焖煮时间越长，鸡块越软烂，可根据个人口味调整时间。

3. 喜欢口感鲜美的朋友可以加一点鸡精。

这道酱鸡块做法简单，口感鲜美，是一道适合家常菜的家常菜。

酱鸡块是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡块适量、酱油适量、料酒适量、冰糖适量、香叶适量、八角适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、五香粉适量

注意事项：

1. 鸡块要选择新鲜的，如果可能的话，自己剁成块会更好一些。

2. 炒糖色时一定要小火慢炒，糖色炒的时间短了，鸡块会发黑，糖色炒的时间长了会发苦。

3. 鸡块要冷水下锅，随着慢慢升温，鸡块的肉质会更加鲜嫩。

4. 酱油不要加太多，颜色太深容易腻，最好分几次加。

5. 要保持焖煮的时间，这样才能使鸡块充分吸收汤汁。

6. 注意火候，不要烧糊。

另外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烟火等危险。希望这些注意事项能帮助你做出美味的酱鸡块。

以下是酱鸡块的家常做法相关信息：

材料：

鸡块、黄豆酱、姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、冰糖

步骤：

1. 鸡块洗净控干水分备用。

2. 锅里加入适量油，小火炒香冰糖。

3. 倒入鸡块翻炒，使其鸡块表面裹上一层冰糖汁。

4. 加入姜片、葱段、干辣椒和八角，继续翻炒出香味。

5. 加入一勺黄豆酱，继续翻炒均匀。

6. 往锅内加入没过鸡块的温水，加入桂皮。

7. 盖上锅盖，小火炖煮约40分钟，让鸡块充分吸收黄豆酱的香味。

8. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花点缀即可。

注意事项：

1. 鸡块在炒制过程中不要炒糊了。

2. 加温水炖煮的鸡块口感更鲜嫩。

3. 收汁时注意火候，以免鸡块烧焦。

以上就是酱鸡块的制作过程，按照这些步骤操作，就可以做出美味的酱鸡块啦。