酱鸡翅尖家常做法

酱鸡翅尖家常做法如下：

原料：

鸡翅尖、生姜、料酒、老抽、生抽、十三香、盐、糖、鸡精、醋。

步骤：

1. 准备好的翅尖用冷水浸泡出血水，中途换几次水。

2. 冷水下锅，放入姜片、料酒，将鸡尖和软骨焯水，这一步一定要冷水下锅，否则软骨容易炖碎。

3. 焯好水的鸡尖用温水冲洗干净血沫备用。

4. 锅中加入少量油，放入几块冰糖，小火慢慢炒出糖色。

5. 倒入鸡尖翻炒上色，放入两勺料酒、三勺生抽、半勺老抽，翻炒使鸡尖均匀上色。

6. 放入姜丝、少量十三香，加一碗水进去。

7. 放入适量盐、少量鸡精，一勺子醋去腥味，大火烧开，转小火炖煮20分钟。

8. 等汤汁浓稠时，就可以出锅了。

这样就可以做出酱香浓郁的鸡翅尖啦！

酱鸡翅尖家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要鸡翅尖、生姜、大葱、香叶、桂皮、八角、冰糖等。

2. 鸡翅尖需要先用开水焯水，去除血水和杂质，再清洗干净。

3. 酱汁的调配：可以用酱油、料酒、蚝油、盐、鸡精等调配酱汁，注意控制盐分以免过咸。

4. 鸡翅尖需要烹饪入味，可以先用热油炸一会儿，使鸡翅尖表面煎出香味，再与酱汁一起炖煮，确保鸡翅尖能够充分吸收酱汁。

5. 在炖煮过程中，需要不断翻动鸡翅尖，避免出现煮糊的情况。

6. 鸡翅尖烹饪时间不宜过短，应该至少炖煮半个小时以上，确保鸡翅尖完全入味。

7. 需要注意火候，烹饪过程中根据锅的情况判断是否可以收汁。

8. 食用前不需要添加任何调料，保持了鸡翅尖的原汁原味。

9. 清洗鸡翅尖时，要注意将表面脏物和骨头间的血水清洗干净。

以上就是制作酱鸡翅尖时需要注意的一些要点。希望对你有所帮助。

酱鸡翅尖家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡翅尖、酱油、老酒、白糖、姜、蒜、辣椒、盐、五香粉等。

2. 做法：将鸡翅尖洗净沥水备用，准备调料，将酱油、老酒、白糖、盐、五香粉混合成酱汁。姜蒜切末，辣椒切段，将鸡翅尖倒入锅中翻炒，加入酱汁，放入姜蒜末和辣椒，小火焖煮，直至鸡翅尖上色即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。