椒盐虾的做法家常

椒盐虾的家常做法步骤如下：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾线。

2. 加入1勺料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟。

3. 锅中放入适量水，煮至沸腾后放入虾，煮至变色后捞出备用。

4. 锅中放适量油，油温热时放入虾，炸至金黄酥脆捞出。

5. 锅中留少许底油，放入蒜末和姜末炒香。

6. 加入炸好的虾，撒入适量椒盐粉和白胡椒粉翻炒均匀。

7. 装盘，撒少许葱花装饰即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

椒盐虾的家常做法注意事项包括：

虾要选择个头较大，肉质较饱满、坚实的，这样会比较鲜嫩。

虾要先剪去虾须、虾腿和虾枪，并用牙签挑出虾线，这样既能保持虾的完整，又能更好地入味。

面粉要多准备一些，因为虾是很容易粘的食材，裹面粉的目的是为了锁住虾的水分和营养，使口感更加鲜嫩。

椒盐是关键步骤，椒盐要提前准备好，并且要炒香后再倒入虾中。

油温不宜过高，炸至金黄色即可，如果炸的时间过长，虾的颜色会变黑，口感发柴。

虾做好之后要尽快食用，时间久了会影响口感。

以上就是制作椒盐虾时需要注意的几个要点。按照这些步骤制作出来的椒盐虾味道应该会很不错的。

椒盐虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、椒盐、料酒、玉米淀粉。

具体步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 加入葱末、姜末、料酒和少许玉米淀粉抓匀腌制15分钟。

3. 青红椒切末，准备好葱花。

4. 锅中倒油烧热，下入腌制好的虾，大火炸至变色后捞出。

5. 锅中留底油，下入椒盐和青红椒翻炒均匀。

6. 倒入炸好的虾翻炒均匀，让虾都裹上椒盐即可。

7. 出锅前撒上葱花即可盛盘享用。

希望以上信息对您做椒盐虾有所帮助。