软炸肉的家常做法

以下是软炸肉的家常做法：

食材：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉、盐、黄酒、番茄酱、糖、醋、食用油。

1. 准备食材，里脊肉切成薄片，鸡蛋打散，淀粉和面粉混合。

2. 在肉片中加入胡椒粉、盐、黄酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 将腌制好的肉片裹上一层淀粉糊，这里需要裹得均匀一些，同时注意不能太厚。

4. 在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入肉片炸至金黄酥脆。

5. 在碗中倒入番茄酱、糖、醋，搅拌均匀做成糖醋汁，待肉炸好后浇在肉上。

6. 软炸肉就做好了，可以搭配米饭食用。

注意事项：切肉要薄，这样炸出来的肉才会更酥脆；腌制肉时，盐要少放，以免影响口感；炸肉时油温要控制好，不宜过高。

软炸肉的家常做法步骤如下：

1. 将里脊肉清洗干净之后，切成条，并加入一个鸡蛋、适量淀粉以及盐、料酒等调味料，拌匀。

2. 将酱油、葱花、姜片等装盘，根据个人口味添加量，搅拌均匀。

3. 锅内油温7成热时，将裹上鸡蛋糊的里脊肉条下入锅中，炸至酥脆熟透。

4. 将所有炸好的里脊肉条装入盘中，撒上少许花椒盐即可。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 里脊肉要切成粗条，并要挂糊拌匀。

2. 掌握好炸肉的时间和油温，时间不能过长，油温也不能过高。

3. 调料汁的时候可以根据自己的口味来调整酱油、盐等的用量。

4. 裹鸡蛋糊时，要使每条里脊肉都裹上鸡蛋糊。

5. 炸肉时，如果喜欢吃软炸肉这样口感的朋友，可以把炸第二次的时间稍微延长一些。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是软炸肉的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：猪肉、鸡蛋、生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、香油、面粉、生粉。

2. 将猪肉洗净，剔除筋膜，切成条状，用刀背轻轻拍松，放入碗中，加入适量鸡蛋、生抽、料酒、胡椒粉和盐，拌匀腌制一会儿。

3. 将适量的面粉和生粉混合，加入少许水拌匀成面糊。

4. 将腌制好的肉条放入面糊中，让肉条表面裹上面糊。

5. 锅中倒入适量油，烧热至七成热，放入肉条炸至金黄色，捞出沥干油分。

6. 在另一个碗中加入鸡精、白糖、香油和少量生粉，倒入适量清水拌匀成芡汁。

7. 将炸好的肉条装盘，浇上芡汁，撒上葱花即可食用。

软炸肉是一道家常美食，做法简单易学。其特点是外酥里嫩、脆香可口。美食与大家来说是个缘分，但愿我提供的这些做法能给大家带来些许帮助哦！