山药炒肉家常做法

山药炒肉的家常做法如下：

1. 准备食材：山药、里脊肉、青红椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉。

2. 山药削皮，洗净切片装盘；里脊肉洗净切片装盘，加生抽、蚝油腌制10分钟；青红椒去蒂去籽，洗净切片装盘。

3. 锅内倒入适量清水，烧开后放入山药焯水，捞出沥干水分备用。

4. 锅内倒入适量油，放入腌制好的肉片翻炒至变色。

5. 倒入山药、青红椒翻炒，加盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 放入葱花，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的山药炒肉了。

山药炒肉家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：需要猪瘦肉、山药等食材，同时准备姜、蒜等调料。

2. 切配要求：瘦肉要切薄片，山药去皮后要切成薄片，切配时要保证刀具的清洁，避免致病菌污染。

3. 烹饪要求：炒肉时需要先将肉片炒至变色，再加入山药和其他调料一起翻炒。炒肉时火候要掌握好，避免肉片过老。

4. 卫生要求：在处理食材和刀具清洁方面，切配和烹饪时要保证环境的清洁，避免致病菌污染。

5. 调料使用：烹饪过程中要适量使用各种调料，以保证菜肴的味道。

6. 安全要求：烹饪完成后要确认山药炒肉完全凉下来后再放入冰箱，避免污染冰箱环境，同时也需要保证食物完全熟透再食用。

此外，山药炒肉营养丰富，是一道适合的家常菜。需要注意在烹饪和食用时保持卫生，适量使用调料，享受美食的同时也要保证身体健康。

山药炒肉的家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：山药、瘦肉、青红辣椒、洋葱、大葱、生姜、料酒、酱油、食盐、鸡精。

2. 将山药去皮，洗净切片，再放入清水中冲洗备用。将瘦肉洗净切片，加入少许酱油和料酒拌匀腌制备用。

3. 将青红辣椒洗净切段，洋葱切丝，大葱切段备用。

4. 在锅中倒入适量油，油热后倒入腌制好的肉片翻炒，炒至肉片变色捞出。

5. 在锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味，加入洋葱丝翻炒均匀。

6. 放入山药片和辣椒段翻炒均匀，加适量盐和鸡精调味。

7. 将炒好的肉片倒入锅中，与菜肴翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多详细信息。