四季豆的做法家常

四季豆的家常做法有很多，如炒四季豆、干煸四季豆、四季豆炖肉、凉拌四季豆等。

其中，炒四季豆的做法如下：

1. 准备好四季豆，洗净备用。

2. 把洗净的四季豆掐成小段，掐去两端多余的茎。

3. 准备蒜瓣切片，葱切葱花。

4. 准备调料：生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、清水。

5. 起锅烧油，下入四季豆煸炒，炒至表皮起皱，变软。

6. 下入蒜片、葱花翻炒均匀。

7. 放入1勺盐，翻炒均匀。

8. 放入1勺生抽，翻炒均匀。

9. 放入半勺鸡精、半勺白糖。

10. 放入调好的料汁，翻炒均匀。

11. 翻炒均匀后，出锅即可享用。

干煸四季豆的做法稍微复杂一些，也十分美味：

1. 摘掉四季豆两端的老茎，撕去底部老筋，洗净备用。

2. 将四季豆切成段，沥干水分。

3. 准备调料：干辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量。

4. 将葱姜蒜爆香，放入干辣椒和四季豆煸炒。

5. 加入少许水，盐和少许酱油调味。

6. 加盖焖煮十分钟。

7. 水分快干时，放入适量花椒煸炒。

8. 炒至四季豆表面呈微皱状，表皮发黄时即可出锅。

除了炒和干煸的烹饪方式，还有四季豆炖肉和凉拌四季豆等做法可供选择，可以根据个人口味进行选择。

四季豆是一种常见的蔬菜，有多种做法。家常做法需要注意的事项有：

1. 四季豆需要摘去两端，并掰成约5厘米的长段，清洗干净备用。

2. 四季豆下锅之前，一定要先进行焯水处理，否则容易发生粘锅现象。

3. 四季豆需要大火翻炒，使四季豆受热均匀，这样炒出来的四季豆口感才会更好。

4. 加入盐的时机要掌握好，要在出锅前加入，这样才能更好地保留四季豆的清脆口感。

此外，四季豆的做法也可以和其他食材搭配，如肉丝炒四季豆、腊肉炒四季豆等。需要注意的是，腊肉或咸肉等本身含有一定盐分，烹饪过程中要适量添加盐分或者酱油等调味品，避免过咸。

总之，在烹饪四季豆时需要注意火候、翻炒速度以及食材搭配等方面的问题，这样才能做出美味的四季豆菜肴。

四季豆的家常做法有：干煸四季豆、肉末四季豆、四季豆炒肉丝、干锅四季豆等。

其中，干煸四季豆做法如下：

1. 准备好食材：四季豆择去老筋，洗净后掰成约6cm长的段，葱、蒜切末备用。

2. 将四季豆下入锅中烫熟，焯出多余的水分，能稍微变色就可以，过凉水捞出备用。

3. 锅中放少许油，下入葱末、蒜末，再放入干辣椒碎爆香。

4. 放入四季豆，大火翻炒一分钟，炒出四季豆的香味。

5. 加入适量盐调味，再加入少许糖中和口味，翻炒均匀后出锅。

肉末四季豆和四季豆炒肉丝的做法基本和炒普通菜式差不多。干锅四季豆则比较有特色，可以连锅上桌，边煮边吃，十分过瘾。

以上就是四季豆的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。