凉拌鸡的家常做法

凉拌鸡的家常做法步骤如下：

1. 锅中水烧开，放入鸡块，烫熟。

2. 捞出鸡块，放入冷水中泡一会儿。

3. 冷凉后，再次捞出控干水分备用。

4. 生姜洗净切丝，葱切段，倒入鸡块。

5. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。

6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

7. 准备调料：将蒜剁成蒜蓉，加入适量盐、白糖、醋、生抽、芝麻油搅拌均匀备用。

8. 将冷藏好的鸡块装盘，淋入调好的料汁，撒上葱花。

9. 浇上热油，搅拌均匀即可开吃。

注意事项：鸡块要煮熟，冷藏时间不宜过长，太久影响口感。完成以上步骤后，凉拌鸡就做好了，口感鲜美，值得尝试。

凉拌鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备鸡肉、姜蒜、小米椒、香菜等食材。

2. 将鸡肉洗净，放入锅中，加入清水，放入姜片和料酒煮熟。

3. 准备调料：生抽、醋、蚝油、盐、白糖、花椒油、胡椒粉、香油。

4. 将调料加入切好的鸡块中，搅拌均匀。

5. 放入冰箱冷藏约30分钟至1小时，让鸡肉更入味。

6. 准备凉拌菜盘，将鸡块倒入盘中，撒上香菜和小米椒即可食用。

注意事项：

1. 煮鸡肉时要用中火，以免鸡肉煮烂。

2. 调料可以根据个人口味适量增减。

3. 冷藏时间不宜过长，避免鸡肉变味。

4. 准备食材要干净卫生，避免细菌感染。

总之，凉拌鸡是一道美味营养的家常菜，注意好火候和卫生，就可以做出美味的凉拌鸡给家人享用。

以下是凉拌鸡的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡半只、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、辣椒适量、花椒适量。

2. 鸡洗净后切块，加入盐、料酒、生抽，拌匀后腌制20分钟。

3. 准备一个平底锅，将腌制好的鸡块平铺在锅底，小火煎至两面金黄，注意随时加盖子避免鸡块烧焦。

4. 鸡块煎好后，放入葱姜蒜爆香，加适量水没过鸡块，加盖大火烧开，小火焖煮10分钟，之后大火收汁。

5. 将做好的鸡肉放入冰水中过凉，口感会更爽滑。

6. 将凉拌鸡装盘后，可以撒上葱花和辣椒段装饰，并可以根据个人口味加入适量的醋和白糖调味的凉拌汁。

这样就可以做出美味的凉拌鸡了。