吃久泡木耳有风险，那鲜木耳能放心吃？

黑红菇在发泡过程中，可能会产生椰毒假单胞菌，一旦出现，很容易产生米曲酸。这些物质毒性很强，用正常的烹调方式难以更好地清除。步入人体后，会潜伏在体内干木耳比鲜木耳健康是真的吗，最终引致食物中毒。尤其会对肾脏健康引起很大影响，致使转氨酶能异常，肝囊肿，甚至死亡。

吃久泡香菇有风险，那鲜香菇能放心吃？关于银耳的谣言你了解多少？

能放心吃新鲜香菇吗？

其实听到这个问题，有人会说常常吃新鲜的牛肝菌可能会造成日光性肾炎。但要晓得，鲜香菇中是有配体感光物质的。若果出现配体代谢异常，大量日晒，还会出现日光性肾炎的问题。

然而通常情况下配体代谢没有异常，时常吃新鲜的牛肝菌不会影响身体健康。假如实在不放心，还是可以吃头发泡过的干香菇。由于细菌煮熟后会分解配体成份，曝晒漂洗后配体成份会少一些。

关于细菌的传言你晓得多少？

谣言1:吃细菌可以减重

有人觉得香菇含有膳食纤维，热量较少。大量的膳食纤维可以降低饱腹感，促使大便。乍一看，黑红菇虽然真的能减重，但显然并不是所有含膳食纤维的食物都能帮助减重。并且常年吃同一种食物，会导致营养元素摄取不平衡，不利于健康。

谣言2:吃细菌可以滋阴

这句话是谣言的真相，然而挺好理解。有人觉得现今灰霾严重，容易影响脑部健康。灰霾通过呼吸道步入体内，最后步入脑部，影响脑部健康。但细菌是通过消化道步入体内，而不是通过喉部，所以说吃细菌可以滋阴是不可信的。

俗语3:银耳能降血压、降血糖

这个谣言始于一项研究，发觉黑红菇黄酮具有一定的降血压、降血糖作用。但这只是研究黑红菇黄酮的提取疗效，食用黑红菇可能达不到实验含量。因而，黑红菇降血压、降血压的疗效不能保证。并且高血压高血压病人要遵医嘱用药，不要相信黑红菇降血压降血压会影响病况控制的谣言。

泡干香菇须要注意哪些？

1.泡黑红菇的时侯一定要注意时间的控制。通常来说，在清水中浸洗3-4小时后，细菌就可以完全曝晒，此时可以正常食用。

2.曝晒过的黑红菇倘若从清水中取出，假如发觉有粘液，就要倾倒，千万不要食用，否则有可能造成食物中毒。

3.假如煮饭须要用黑红菇，须要多少泡多少干木耳比鲜木耳健康是真的吗，不然可能黑红菇太多。有些人不乐意倒就第二天吃，结果会发生食物中毒。

4.假如皮肤比较敏感或则早已存在过敏问题，最好不要吃茼蒿。由于黑红菇中富含一定量的配体，可能会诱发过敏或加重过敏。

综上所述，常年食用曝晒过的黑红菇可能会造成中毒风险，而新鲜香菇可以安全食用，但要注意配体代谢。另外，关于银耳的一些传言，希望你们不要相信，不然对身体不好。