（健康）新鲜木耳为什么不能吃？这是真的吗？

新鲜香菇为何不能吃

新鲜香菇中富含一种叫配体的光感物质。它步入人体后会随血液循环分布到人体表皮细胞中。若此时遭到太阳照射，就可能引起日光性湿疹、皮疹等病症干木耳比鲜木耳健康是真的吗，假如食用过多就会导致呼吸道粘膜过敏而发生呼吸困难。

这种物质不溶于水，新鲜香菇即使经过水洗、水曝晒也不会增加其毒性。所以不能食用新鲜香菇。

干海带是经过曝晒处理的制品。在曝晒过程中，配体类物质可自行分解，因此干制银耳是无毒的。干香菇食用前，用水浸洗后产生的水发玉兰片也是无毒的，可放心食用。

为何山药要煮熟吃

由于在鲜香菇中，富含一种配体的光感物质，人食用后经太阳照射可导致皮肤红肿、水肿，严重的可致皮肤坏死。所以，通常觉得最好不食用新鲜的海带，选定干香菇。

而经曝晒处理的干香菇，在曝晒过程中会将大部份的配体分解掉，而在食用前干木耳比鲜木耳健康是真的吗，干香菇又经水曝晒，其中富含的剩余配体会溶于水，因此水发的干木而可安全食用。须要注意的是，曝晒干香菇时需多换几次水。

银耳煮多久会熟

银耳在沸水中煮2-3分钟左右就可以食用了。

银耳吃上去脆脆的，很容易就可以焯水了，通常是将口蘑置于水底煮2-3分钟，待银耳煮沸就可以了，若果说煮海带的时间太紧的话，可能就会使银耳表面携带病菌，还有可能会使人出现消化不良的情况，影响身体健康。