汆丸子小白菜做法菜系及功效私家菜滋阴食谱贫血

煮肉丸和卷心菜

实践

菜系及功能：滋阴私房菜谱、贫血菜谱

口味： 咸鲜

工艺: 水煮

红烧肉丸和白菜的制作材料：

原料：猪肉（肥瘦肉）150克，大白菜200克

主料：鸡蛋50克

调料：花椒2克、盐3克、黄酒5克、味精1克、葱5克

水煮包菜的特点：

汤清鲜，蔬菜绿，肉丸鲜嫩。

教你做水煮丸子和大白菜，如何做美味的丸子和大白菜

1、猪肉斩块，加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末拌成馅料；

2.大白菜洗净，在开水中焯一下，然后放入冷水中冷却，取出备用；

3、锅中加入适量水，烧开后转小火，将拌好的肉馅挤成三克的丸子，放入锅中，待熟浮起时取出，撇去浮沫汤。 当泡沫起泡时，加入卷心菜和剩余的调味料，然后加入肉丸小白菜汆丸子，煮一会儿。

温馨提示-食物冲突：

鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃； 与兔肉、柿子同食会引起腹泻。 同时也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是厨师利用各种烹饪原料和各种烹饪技术创造出的某种菜肴的烹饪方法。 现代餐馆里小白菜汆丸子，商家会用宣传册来介绍自己的菜肴，其中包括菜肴的图片、价格、介绍等信息。 “菜谱”一词源自拉丁语，原意是“说明书”。 它原本是一份供厨师牢记的记录清单。 现代餐厅的菜单不仅应该让厨师看到，还应该让客人看到。 我们可以用一句话来概括：菜谱是餐厅提供的目录和介绍书，是餐厅的消费指南，是餐厅最重要的名片。