16道年夜菜，没有特别复杂的，都是省事又好吃的家常菜

除夕之夜，家人团聚、做年夜饭一直是一项“大工程”。 很多家庭从中午就开始干活，提前准备好鸡鸭鱼、蔬菜水果，炒一下午才可以准备好。 多么丰盛的年夜饭啊。 今天老京给大家整理了16道年夜菜。 没有什么特别复杂的事情。 都是简单又美味的家常菜。 过年的时候可以像往常一样为家人做一桌饭，或者选几道喜欢的菜。 团圆饭应该吃什么？ 担心。

1.清蒸鲈鱼

鱼有着美好的寓意，象征着年年有余。 是年夜饭不可缺少的一道菜。 鲈鱼味美肉嫩，最适合清蒸。 加入一些辅料，用刀搅拌，摆成形状，放在盘子里。 大火蒸8分钟即可食用。 上面淋上蒸鱼酱油。 简直不能更美味了。

2、酸菜红烧肉

梅菜红烧肉可谓是不折不扣的“硬菜”。 色泽红润，出锅时香气四溢。 入口即化、肥而不腻的肉片搭配“新鲜出炉”的包子，增添了浓郁的香气，让人吸入。 多汁的泡菜给你带来即时的幸福感。 孩子和老人都爱吃，一上桌就秒吃完。 这道菜美味的唯一秘诀就是：把肉蒸透。

3、葱炒羊肉

大葱炒羊肉是一道家常做法，快捷简单，比较实用。 油汁包裹的羊肉鲜嫩可口，香味浓郁，鲜而不酸。 配上香浓的大葱，一口咬下去，回味无穷。 关键是时间短，服务好。 上桌速度很快，还有“排面”。

4、黄豆焖猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，口感软糯鲜美，令人难以抗拒。 猪蹄还有“捞钱、聚财”的美好寓意，所以年夜饭桌上一定少不了猪蹄这道菜。

猪蹄是用黄豆炖的。 制作简单，但味道却不“简单”。 炖出来的猪蹄软软的，脱骨了。 吃起来肥而不腻，味道鲜美。 黄豆吸收了肉汁，变得又软又糯，非常适合下饭。 ，吃得根本停不下来。

5. 虾米粉锅

一顿丰盛的家宴，总需要几道热菜。 我做了一道砂锅炖虾粉丝，得到了一致好评。 将青菜铺在底部，放入提前泡好的粉条春节菜谱家常菜做法，最后加入洗净的虾，小火煮几分钟即可上桌。 粉丝会充分吸收大虾的香味，大虾紧实有嚼劲。 ，两者的结合简直就是完美！

6.莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是一道美味的汤。 它可以吃肉、喝汤。 可谓一石二鸟。 莲藕是七孔红莲，最适合炖汤。 炖后口感软糯。 嚼完排骨，吃糯糯的莲藕春节菜谱家常菜做法，最后再喝一碗鲜骨汤，真是舒服。

7、皮蛋拌豆腐

豆腐和皮蛋是经典的组合。 把所有东西切好，摆好，浇上秘制酱汁，三分钟就做好了。 豆腐软嫩，皮蛋有自己特殊的“香味”。 将其浸入酱汁中并咬一口。 其香嫩、爽口、解腻、营养美味。 是年夜饭桌上难得一见的清爽爽口的味道。

8、凉拌猪耳朵

年夜饭少不了几道菜下酒。 买肉的时候正好带了猪耳朵，所以就做了一份猪耳朵沙拉。 混合猪耳朵吃起来酥脆可口，麻辣香浓，非常开胃。 和它一起喝真的很不错。 就连不能吃辣的孩子也吃了好几块，也足够尝尝凉拌猪耳朵的味道了。 多么美味呀。

9. 口水鸡

口水鸡属于川菜系，是一道经典的四川特色菜。 它集辣、酸、爽、香于一体。 其色泽鲜艳、开胃。 光是看着就让人不由自主地流口水。 咬一口后，鸡肉滑嫩，辣辣。 很开胃，桌上一盘都不够吃。

10.白斩鸡

于谦曾在节目中透露，自己做的“白鸡”特别好吃。 经过他自己的改进和创新，其烹饪方法与粤菜中的白鸡完全不同。 于是他就按照他的方法做了一只白鸡。 味道确实不错，鸡肉很嫩，皮也有油。 耐煮，可作为佐酒佳肴。

11. 风味茄子

茄子的做法有很多种，制作出来的美食也数不胜数，但我最喜欢的是风味茄子。 风味茄子色泽鲜艳，外脆内嫩。 味道酸甜，余味辛辣。 它很简单，而且是家常菜。 在家就能做出餐厅的味道和口感。 可以提前准备好，吃时简单炒一下即可。 从锅里拿出来真是太方便了。

12.豆类和肉末

豆碎猪肉是三大“下饭神菜”之一。 它使用简单的原料，却有着完美的味道。 肉末又香又油，豆角又嫩又脆。 当彼此搭配时，它们相互融合并充分吸收酱汁的鲜味和辣味。 麻辣鲜香，酱香十足，端上桌的时候，我就想咬几口。

13. 素牛肚

素三丁采用三种新鲜蔬菜，口感香甜酥脆，切成丁。 简单的炒一下，保留了“三丁”本身的味道。 加一点辣椒，味道更鲜美，略带辣味。 一口咬下去，佐以下酒，非常不错。

14. 辣椒炒肉

辣椒炒肉在家里是比较常见的，但是做法不一样。 先将辣椒炒出水份，然后将肉丝炒熟，最后拌匀炒匀。 辣椒炒肉更加美味。 辣椒香气浓郁，更加入味。 肉丝又嫩又滑，两者的结合吃起来非常过瘾。

15. 双椒杏鲍菇

杏鲍菇味道鲜美，搭配青椒丝和红椒丝。 它既辛辣又美味。 口感滑嫩。 虽然是素菜，但味道并不逊色于荤菜。

16. 蒸香肠

自制的香肠还是很好吃的。 年夜饭，抓几个切碎，放到蒸锅里蒸一下，直接上桌。 它既方便又无麻烦。 有很多人喜欢吃它们。 这是最简单的“大菜”。

我是市场里的食物猎人。 与世事打交道多年，但我依然那么聪明，充满兴趣！ 我喜欢专心逛街吃喝玩乐，每天都会更新菜谱和美食轶事。 跟着我，享受美食，不会迷路。