南昌拌粉折叠制作方法，所有南昌人首先都会推荐

介绍

说到南昌美食，所有南昌人都会首先推荐南昌米粉。 南昌米粉历史悠久。 主要原料为优质晚米，经浸米、研磨、过滤、取浆等多道工序精制而成。 与其他地方生产的米粉不同，米粉的韧性特别高。 生的粉丝根粗壮透明，煮熟的粉丝条又嫩又白。 具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。 一般南昌人吃米粉炒米粉的做法，主要是凉米粉、炒米粉、泡米粉（可以要求煮米粉，但要具体询问并另外付费）。

南昌混合面粉折叠

生产方法

加入调味料拌匀，加入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、香油（芝麻油）等调味料，以及蒜末、葱花、盐渍萝卜干、榨菜芥末等辅助蔬菜，炒熟花生等，最重要的是添加南昌人喜欢的东西

南昌拌粉是以干辣椒粉为原料制成的辣椒酱。 搅拌均匀即可食用。 主要在早餐时吃，配上正宗的南昌“瓦罐汤”，才是正宗的南昌风味早餐。

第一步折叠：

准备干米粉。 优质米粉无杂质，口感好，有韧性。 它们通常在超市出售。

折叠第二步：

准备材料：蒜、姜、大葱、干辣椒

折叠第三步：

姜、葱、蒜切末，干辣椒切小块

折叠第四步：

买来酸菜，洗净，切成细块备用。 煮沸合适的沸水。 将米粉放入沸水中浸泡至没过，约半小时（调整浸泡时间炒米粉的做法，确保没有硬核）。

折叠第五步：

将米粉放入锅中，加水煮。 煮的时候要用筷子搅拌，不然很容易粘锅。 （因为已经泡软了，所以煮的时间很短，2到3分钟就够了）

折叠第六步：

锅中加入少许油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒炒香

折叠第七步：

倒入2汤匙生抽、1汤匙油，加入适量盐。 这是酱汁。 味道可能有点咸。

折叠第八步：

加入 1 汤匙辣椒粉和 2 勺水，煮沸。

折叠第九步：

最后将调好的酱汁倒入碗中，冷却即可

折叠第十步：

和面的时候，除了加酱汁外，还加一点香油。 大热天来一碗冷面最是享受了。