人体健康与微量元素：含铁量较高的食物有哪些？

含铁量高的食物一直受到大家的青睐，很多人都有轻度缺铁的情况，而缺铁会导致多种疾病，比如缺铁性贫血或者其他因缺铁引起的并发症，这些都应该引起重视，那么含铁量高的食物有哪些呢？

1、虾。其实含铁量比较高的食物有很多，比如很多人都喜欢吃虾，虾不仅含钙量高，而且含铁量也非常高。

2、蔬菜。还有一类含铁量高的食物也是大众非常熟悉的，那就是蔬菜。可能有人不知道蔬菜里也含有铁，但事实确实如此。由于有些蔬菜中含有丰富的微量元素，不仅含有维生素A、维生素B，还含有铁、钙等微量元素，可以满足人体的需要。所以大家平时还是要多吃蔬菜，这样才能补充足够的铁元素。

3、水果。有些水果含铁量较高哪些食物含铁高，比如苹果，很受人们的喜爱。

一直有种说法，用铁锅做饭可以补铁。这种说法有依据吗？用铁锅做饭确实会因为一系列反应而产生少量的铁，但这些铁主要是非血红素铁，而人体能够吸收的铁是血红素铁。也就是说，铁锅即便能增加食物的铁含量，但真正能够被人体吸收利用的却并不多。对于贫血的人来说，或许有一点帮助哪些食物含铁高，但对于健康人来说，和用其他材质的锅基本没什么区别。

铁元素作为微量元素，在日常生活中应有选择性地补充，补铁最重要的是荤素搭配，均衡饮食，这样人们才不会因为缺铁而出现缺铁性贫血或缺铁性不适等各种疾病症状，它可以帮助人们健康成长，应该引起高度重视，而且非常有效，应该被大多数人相信。