家常菜糯米蒸排骨

家常菜糯米蒸排骨的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括排骨、糯米、香菇、芋头、红椒、葱等。

2. 将糯米洗净后浸泡半小时，香菇泡软后切碎。

3. 将排骨用生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉等调料腌制半小时，再将香菇和糯米混合搅拌。

4. 将处理好的排骨在盘子上铺上糯米饭，再放上芋头，最后再铺一层饭。

5. 用保鲜膜将盘子封好，放入蒸锅蒸一个小时。

6. 将红椒、葱切碎，撒在蒸好的糯米排骨上，再撒上葱花。

7. 锅中烧一些热油，加入酱油、蚝油、白糖、蒸排骨的汤汁，搅拌均匀。

8. 将料汁浇在糯米排骨上拌匀即可完成。

制作时可根据口味和需求适当调整调料用量。

制作家常菜糯米蒸排骨的注意事项包括：

1. 排骨需要先腌制一段时间，这样可以让肉质更加入味，口感更加鲜美。

2. 糯米需要事先浸泡一段时间，这样更容易熟，而且糯米粒更饱满，口感更好。

3. 排骨需要一根根地裹上糯米，这样更均匀，而且不会因为糯米滚动而让排骨掉下来。

4. 碗口用保鲜膜盖住，这样可以防止水蒸气滴在糯米上，影响糯米和排骨的口感。

5. 需要注意蒸的时间和火候，通常需要用大火蒸40分钟，再小火保持10分钟，这样才能保证糯米和排骨都熟透。同时需要注意，如果糯米和排骨的量较多，需根据实际情况适当延长蒸煮时间。

6. 需要注意食材的配比，糯米和排骨的比例通常为2:1，调料方面需要加入适量的盐和生抽等，同时需要注意调料的比例，确保口味的鲜美。

7. 糯米蒸排骨是一道非常适合家庭制作的家常菜，简单易学，营养丰富。

按照以上步骤准备食材并制作，就可以享受到美味的糯米蒸排骨了。

家常菜糯米蒸排骨的相关信息如下：

所需食材：排骨、糯米、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、辣椒

烹饪时间：约1小时

难度：中级

口味：鲜香

营养价值：滋阴壮阳、益精补血

制作糯米蒸排骨的步骤如下：

1. 准备食材，排骨用清水浸泡，清洗干净备用。

2. 糯米用清水清洗干净，浸泡一会，沥干水分。

3. 在糯米中加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀。

4. 将排骨放入盘中，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽，抓拌均匀。

5. 将调好味的糯米均匀地铺在排骨上，用勺子压实。

6. 放入蒸锅中，水开后蒸40分钟左右。

7. 出锅后，撒上葱花增加香味。

以上就是制作糯米蒸排骨的全部步骤，按照这个方法可以做出美味的糯米蒸排骨。