家常菜谱糖醋排骨

糖醋排骨是一道美味家常菜，口味酸甜可口，做法如下：

食材：猪排骨、白糖、生姜、酱油、料酒、盐、醋、面粉、葱花、清水适量。

步骤：

1. 先将排骨切成小块，加入少许面粉抓匀，再冲洗干净。

2. 锅中加水，放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

3. 准备糖醋排骨的调料：生姜切片，加入适量白糖、酱油、料酒、盐、醋搅拌均匀。如果喜欢辣味可以放一些干辣椒。

4. 锅中加油热，放入姜片和调料汁炒香。

5. 倒入排骨翻炒均匀，再加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

6. 最后大火收汁，留一些汤汁，撒上葱花即可。

这样做的糖醋排骨色香味俱全，值得一试。

注意事项：排骨要先洗掉血水再冲洗干净，这样做可以去掉一些腥味；煮排骨的时候加入一些盐可以入味；最后收汁时不要收得太干，留一些汤汁更好吃。

制作家常菜谱糖醋排骨的注意事项有以下几点：

1. 排骨需要先用冷水泡出血水，这样可以去腥味。

2. 最好用冰糖炒糖色，这样熬出来的糖色更醇厚，色泽也会更亮。

3. 一定要加热水，并且要一边煮一边观察，避免水被烧干。

4. 醋加汁里，以免糊锅，影响口感。

5. 煮排骨时，用筷子插插看，如果可以轻松穿过，说明煮好了。

6. 裹粉的时候，尽量均匀，保证炸的时候可以受热均匀。

7. 炸的时候，最好凉油下锅，慢慢炸，这样炸出来的排骨颜色更漂亮。

8. 糖醋汁熬好之后，要试一下味，如果觉得淡，可以加一点盐调整。

按照这些步骤和注意事项烹饪，可以制作出口感鲜美、色泽红亮的糖醋排骨。

糖醋排骨是一道常见家常菜，糖醋排骨做法如下：

食材：猪排骨、白糖、生姜、葱、芝麻油、酱油、醋、料酒、食盐。

制作步骤：

1. 将排骨腌制一下，放料酒、酱油、姜。

2. 大概腌制一个半小时之后，将排骨清洗干净。

3. 在锅里放上适量的水，烧开之后放入排骨。

4. 放入排骨之后，烧开，去浮沫。

5. 加入白糖、醋、烧到排骨熟了之后，再加一些熟的白芝麻和香油。

6. 翻炒均匀之后出锅，撒上葱花即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料用量，祝您用餐愉快。