家常菜水煮鱼图片

家常菜水煮鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、胡椒粉、香油、葱花、豆瓣酱。

具体步骤：

1. 将鱼肉片成片，加入盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀。

2. 锅中放入适量水，放入豆芽煮熟捞出装碗里，将鱼骨和鱼头煮熟，汤里加入盐、鸡精。

3. 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱炒香，加入蒜末炒香，加入适量水烧开，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。

4. 捞出鱼骨和鱼头装碗里，将豆芽菜和鱼汤倒入碗中，将腌好的鱼片抖散入锅中小火煮三到五分钟。

5. 将鱼片和汤倒入碗中，放上葱花和干辣椒（碗里加入适量香油）。

6. 锅中倒入适量油，放入花椒炒香，捞出花椒和干辣椒，将热油淋在鱼片上即可。

注意事项：鱼片入锅煮的时间不要太长，以免煮散。可以根据自己的口味调整用料。

以上步骤仅供参考，可以根据您的喜好和食材大小来决定各种调料用量。

家常菜水煮鱼是一道美味又营养的川菜，制作时需要注意以下几点：

1. 选鱼：一般选用草鱼、黑鱼等肉质较厚实的鱼种，去鳞去内脏，洗净备用。

2. 切鱼：将鱼肉斜切成薄片，加入适量淀粉和蛋清抓匀，腌制15分钟左右，这样可以保证鱼肉的鲜嫩口感。

3. 腌制：用料酒、生抽、葱姜蒜末等腌制鱼片，去除腥味的同时增加鱼片的香味。

4. 制作底汤：将清水倒入锅中，加入葱段、姜片和花椒粒，待水开后撇去浮沫，加盐、鸡精、胡椒粉等调味品，制成底汤。

5. 煮鱼片：将腌制好的鱼片倒入锅中，轻轻搅拌，以免鱼片粘连，待鱼片煮熟后捞出盛入盘中。

6. 浇汤：将汤汁倒回锅中，加热后倒入几勺醋，再淋在鱼片上。

7. 配菜：可以根据个人口味加入豆芽、豆皮、白菜等配菜，增加口感多样性。

8. 注意事项：煮鱼时要控制火候，以免鱼片煮过头变老；鱼片和配菜的量要根据实际情况调整，以免过多浪费；最后浇汤时要注意温度，以免烫伤。

此外，在制作水煮鱼的图片时，可以注意以下几点：

1. 选择合适的拍摄角度和光线，确保图片清晰美观。

2. 尽量保持食材的原汁原味，不要添加过多的调料和装饰物。

3. 拍摄过程中要注意卫生和安全，避免污染和破损。

总之，制作和拍摄家常菜水煮鱼时都需要注重食材的处理和摆盘，以确保美食的口感和美观度。

抱歉，无法提供图片信息，但可以分享一些关于家常菜水煮鱼的有关知识：

水煮鱼是大家非常喜欢的一道家常菜，它的主要材料是草鱼，辅料有黄豆芽、白菜、葱姜蒜、干红辣椒、花椒等。制作时需要注意鱼片腌制入味，煮鱼片时掌握好火候，加入白菜和豆芽的汤味道更鲜美。

以上信息仅供参考，如需了解更多，请查阅相关书籍或咨询专业厨师。