家常炒大虾的做法

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、香叶、桂皮、青红椒、洋葱。

步骤：

1. 大虾洗净，剪去虾枪和虾须。开背，去除虾线。

2. 准备葱姜蒜和洋葱，洋葱切小块。

3. 调料汁：2勺生抽+1勺老抽+半勺豆瓣酱+1勺蚝油+少许盐+白糖+料酒。

4. 热锅冷油，放入虾，煸炒至变色。

5. 放入葱姜蒜和香叶、桂皮，煸炒出香味。

6. 放入洋葱，翻炒均匀。

7. 放入虾，倒入料汁，翻炒均匀收汁。

8. 放入青红椒圈，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒大虾了。

家常炒大虾是一种美味且营养丰富的菜品，制作时需要注意以下几点：

食材准备：大虾，葱，姜，蒜，干辣椒，八角，生抽，盐，料酒，糖，醋。

具体步骤：

1. 将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去除虾线。

2. 准备葱姜蒜、干辣椒和八角。

3. 热锅凉油，油热后放入大虾，煸炒至变色。

4. 放入葱姜蒜、干辣椒和八角，翻炒出香味。

5. 放入生抽、料酒、盐、糖和少许醋，继续翻炒均匀。

6. 加入适量水，焖煮至大虾熟透，汤汁收浓即可。

注意事项：

1. 虾枪和虾须要剪干净，以免食用时扎嘴。

2. 背部剪开虾肉容易熟，也便于调味。

3. 煸炒时不要糊底，大火快炒才能保证食材鲜嫩。

4. 生抽、盐、糖和醋的比例可以根据个人口味适当调整。

5. 焖煮时间不宜过长，否则虾肉会变老。

总之，制作家常炒大虾需要注意火候和调味，这样才能做出美味的菜品。

家常炒大虾是一道美味的菜肴，做法如下：

材料：

鲜虾、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、青红椒、葱花。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净控干水分。

2. 虾仁加入料酒、生抽、姜末、盐腌制10分钟。

3. 调料汁：将生抽、蚝油、清水搅拌均匀。

4. 青红椒切小块，葱白切段。

5. 锅中倒入适量油，油温热时倒入虾，大火翻炒至变色。

6. 加入葱白和青红椒炒出香味。

7. 倒入调好的料汁，翻炒均匀。

8. 加入葱绿和少许盐炒匀出锅。

除了上述步骤，你还可以考虑以下注意事项：

1. 虾线一定要去除，否则会影响口感和味道。

2. 腌制虾仁时可以根据自己的口味加入其他调料。

3. 料汁的量要根据虾的数量来调整，以免过咸或过淡。

4. 青红椒和葱花的用量可以根据自己的口味来增减。

这样，一道美味的家常炒大虾就做好了。