家常糖油饼的做法
家常糖油饼的做法如下:
1. 准备原料:面粉、温水、酵母、白糖、食用油、糖、精盐。
2. 将面粉放入盆内,加酵母、白糖、精盐,倒入温水,和成面团。
3. 将食用油、白糖放入碗内,调成糖油。
4. 将面团揉光,揪成大小相同的剂子,按扁擀成小圆饼,放在案板上。
5. 将小圆饼放入五成热的油锅中,炸至呈金黄色时捞出。
6. 把炸好的圆饼放入盘内,淋上糖油,撒上切碎的果料,即可食用。
制作时油饼要炸至两面呈金黄色,以免出现白心。糖油比例要适当,炸时要掌握好火候。请注意,以上做法仅供参考,您也可以根据自己的口味调整做法。
家常糖油饼的做法如下:
食材: 500克面粉、温水350克、白糖5克、盐3克、鸡蛋液、食用油、清水、白糖、油条。
步骤:
1. 面粉放入盆中,加入白糖,温水和盐。
2. 搅拌成面絮,揉成面团。
3. 盖上湿布松弛20分钟。
4. 面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。
5. 取一个剂子,擀成薄饼,刷上食用油,对折起来。
6. 用刀在饼上划几刀,卷起来。
7. 全部卷好,擀成饼。
8. 油锅放适量食用油,中小火加热,放入饼煎至两面金黄熟透。
9. 糖油饼煎好后,放入盘中,中间放上切好的油条,表面倒入鸡蛋液。
注意事项:
1. 制作糖油饼的过程中,面团要稍微软一些,这样口感好。
2. 煎饼的时候要用中小火,大火容易煎糊。
3. 鸡蛋液可以根据个人喜好在饼的表面划几刀时加入。
4. 煎好的糖油饼可以撒上白砂糖或者蜂蜜食用,口感更佳。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
家常糖油饼的做法相关信息如下:
准备材料:500克面粉、1个鸡蛋、1勺白糖、1勺油、2克发酵粉、温水约260ml。这个做法相对简单,主要需要把面和匀。
面粉和发酵粉放入盆中,打入一个鸡蛋,加入白糖、油,用温水慢慢搅匀,成面团状。这个步骤需要注意的是,使用温水可以促进发酵,但不要过多,过多会影响饼的口感。
面团醒发15分钟左右,将面团擀成饼状。
热锅放入适量油,将饼放入锅中,慢煎至两面金黄,表面微微起泡即可。煎饼的过程中需要注意翻面,确保两面都能煎到。
准备糖馅,在煎好的饼上放上适量的糖馅,将饼卷起来,封口处按紧。
将卷好的饼再次放入锅中,慢煎至两面金黄,表面微微起泡,即可出锅。这个步骤需要再次煎饼,以使糖馅和饼皮充分融合,同时形成脆皮。
以上就是家常糖油饼的基本做法和相关信息。请注意,烹饪时请根据个人口味和食材量进行调整。同时,烹饪时要注意安全,避免烫伤和油锅起火等问题。
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