家常土豆炖排骨汤

家常土豆炖排骨汤的做法如下：

原料：排骨、土豆、洋葱、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 排骨洗净焯水，土豆切块，洋葱切块，姜蒜切末，青红椒切椒备用。

2. 锅内倒油烧热，放入排骨大火翻炒，加料酒、生抽调味。

3. 土豆和洋葱炒熟，加入适量清水。

4. 盖锅焖煮排骨，待排骨熟透，加盐、鸡精调味。

5. 放入土豆、洋葱、青椒红椒翻炒均匀即可。

完成以上步骤，一道美味的家常土豆炖排骨汤就做好了。

制作家常土豆炖排骨汤时需要注意以下几点：

1. 排骨需要先焯水，去杂质的同时可以去除一部分血腥味。

2. 炖汤前先将排骨煎一下，可以封住肉里的腥味，也能使排骨更香。

3. 土豆和排骨要分次放入，不要一次性放入过多，可能会导致口感不佳。

4. 炖煮时使用大火煮沸后转小火炖煮，这样煮出来的土豆炖排骨汤才会更入味。

5. 不要过早的放入盐，因为盐会使蛋白质凝固，过早放盐可能会影响汤的口感。

6. 不要使用普通的铁锅，因为土豆中的淀粉可能会与铁锅中的铁元素发生反应，影响汤的颜色和口感。最好使用砂锅或者不粘锅来烹饪土豆炖排骨汤。

7. 可以根据自己的口味在出锅前撒上适量的葱花和胡椒粉，以达到提鲜增香的效果。

请注意这些注意事项，并根据自己的口味进行调整，就可以做出美味的家常土豆炖排骨汤了。

家常土豆炖排骨汤是一道家常菜，做法如下：

食材：排骨、土豆、洋葱、盐、鸡精、酱油、蚝油、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 土豆削皮，切成滚刀块；

2. 排骨剁成小段；

3. 锅中烧水，水开后放入土豆和排骨焯水，捞出备用；

4. 锅中加油，油热后放入葱、姜、蒜炒香，放入适量酱油，放入排骨翻炒均匀；

5. 加入适量清水，放入土豆，加入适量盐、鸡精、蚝油调味；

6. 放入切好的洋葱，大火烧开，转小火炖煮20分钟左右即可。

注意事项：

1. 焯水可有效去除血水和杂质，使汤品更加鲜美；

2. 放入洋葱的时间可以在出锅前，也可以在炖煮过程中根据个人口味调整。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍或观看烹饪视频，获取更加全面和准确的烹饪信息。